தேவையான பொருட்களை எடுத்துக் கொள்ளவும்.
1+1கப் மாவை 2முறைகளில் செய்தேன்.

வெல்லம் கரைந்து தேங்காய் துருவலுடன் சேர்ந்து திரண்டு வரும் போது ஏலக்காயை இடித்து சேர்த்து கலந்து விட்டு இறக்கவும்.

முதல் முறை:
1கப் மாவில்,1ஸ்பூன் நெய்,தேவையான அளவு உப்பு சேர்த்து கலந்து விட்டு,நன்றாக கொதிக்கும் தண்ணீர் கொஞ்சம் கொஞ்சமாக சேர்த்து கரண்டியால் கலந்து விட்டு 10 நிமிடங்களுக்கு மூடி வைக்கவும்.

இரண்டாம் முறை:
கடாயில் 1கப் மாவிற்கு,1கப் தண்ணீர், சேர்த்து உப்பு மற்றும் 1ஸ்பூன் நெய் சேர்த்து கொதிக்க விட்டு கொதித்ததும் மாவை சேர்த்துக் நன்றாக கலந்து கொள்ளவும்.மாவு வெந்து திரண்டு வரும் பொழுது அடுப்பை அனைத்து 5 நிமிடங்களுக்கு மூடி போட்டு வைக்கவும்.

பின்பு கைகளை ஈரம் செய்து மாவை அழுத்தி பிசைந்து கொள்ளலாம். கைகளில் எண்ணெய் தடவி,மாவு எடுத்து நடுவில் பூரணம் வைத்து கைகளில் அழுத்தி கூம்பு வடிவம் கொண்டு வந்து விடலாம்.

இனி,குக்கரில் 2 டம்ளர் தண்ணீர் விட்டு கொதித்ததும் செய்து வைத்த வடிவங்களை தட்டில் வைத்து 10 நிமிடங்கள் வேக வைத்து எடுக்கவும்.