குக்கரில் எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்ததும் பட்டை, இலவங்கம், அன்னாசிப்பூ, மராட்டிமொக்கு போட்டு வதக்கி வெங்காயம் சேர்த்து நன்கு வதக்கவும். இதனுடன் பச்சை மிளகாய் சேர்த்து வதக்கவும்.

இதனுடன் இஞ்சி பூண்டு விழுது சேர்த்து 1 நிமிடம் வதக்கவும். இதில் சிக்கனை சேர்த்து 5 நிமிடம் நன்கு வதக்கவும். பின் பொடித்த மசாலா தூள் சேர்த்து 2 நிமிடம் வதக்கவும்

பின்னர் புதினா, கொத்தமல்லித்தழை சேர்த்து வதக்கி தயிர் சேர்த்து 1 நிமிடம் வதக்கவும். பின் அரைத்த முந்திரி விழுதை சேர்த்து கிளறி 400 மிலி தண்ணீர் சேர்த்து சிம்மில் வைத்து 5 நிமிடம் வேக வைக்கவும்.

பின்னர் அரிசியை சிக்கனுடன் சேர்த்து கலந்து விட்டு நெய், புதினா, கொத்தமல்லித்தழை, 1/2 டீஸ்பூன் எலுமிச்சை சாறு சேர்த்து மூடி தம் வைக்கவும். 15 நிமிடங்கள் கழித்து அடுப்பை அணைத்து விடவும். பின் 10 நிமிடம் கழித்து மூடியைத் திறந்து கலந்து சூடாகப் பரிமாறவும்.