இன்ஸ்டன்ட் "சக்க வரட்டி" பிரதமன்(chakka varatti pradaman recipe in tamil)

நன்கு பழுத்த பலா பழத்தை முழுகும் அளவு தண்ணீர் விட்டு வேக வைத்து நன்கு மசித்து அத்துடன் தேவையான வெல்லம் சேர்த்து நன்கு கிண்டி அல்வா பதத்துக்கு எடுத்து வைத்து கொண்டால் தேவையான பொழுதில் எடுத்து விரைவாக் இந்த பாயசம் செய்துவிடலாம்.இதை தான் சக்க வரட்டி என்று சொல்வார்கள்..1 வருடம் வரையிலும் பிரிட்ஜில் வைத்து கேட்டு போகாமல் உபயோக ப்படுத்தமுடியும் ம்...இதை வைத்து நான் செய்த இன்ஸ்டன்ட் சக்க பிரதமன்..

ஸ்டவ்வில் ஒரு அடிக்கன மான பாத்திரம் வைத்து 2 ஸ்பூன் நெய் விட்டு முதலில் முந்திரியை வறுத்து எடுத்தது பிறகு சக்க வரட்டியை சேர்த்து நன்கு புரட்டி கிளறி உதிர்த்து விடவும்

அதன் பிறகு இரண்டாம் பால் சேர்த்து கலந்து கொதிக்க விடவும். இளககமாயி சேர்ந்து கலந்து கொதிக்க ஆரம்பிக்கும்

அத்துடன் ஏலக்காய் சேர்த்த, பிறகு சிம் ஹீட்டில் வைத்து முதல் கெட்டி தேங்காய் பால் ஊற்றி நன்கு சூடானதும் ஸ்டாவ்வ் ஆப் செய்து வேறொரு பாத்திரத்துக்கு மாத்தி, வறுத்த முந்திரி சேர்க்கவும். பல்லு பல்லா கீறின தேங்காயை நெய்யில் வறுத்தும் சேர்க்கலாம்.

மிக மிக அருமையான ருசியில் இருக்கும் இந்த சக்க பிரதமன் அல்லது பலாப்பழ பாயசம்..... ஏற்கனவே அல்வா பதத்துக்கு செய்து வைத்திருக்கிறதினால் மிக எளிதில் செய்து விடலாம்... பலாப்பழ சீசனில் இதேபோல் செய்து வைத்து உபயோகப்படுதலாம்....