முதலில் ஜவ்வரிசியை நன்றாக 3 வாட்டி கழுகி பிறகு தண்ணி விட்டு 2 மணி நேரம் ஊற விட்டு தண்ணி முழுவதும் வடிக்கிற அளவு வடி கட்டிக்கவும்..

ஒரு பவுலில் ஜவ்வரிசி போட்டு அத்துடன் பொடியாக நறுக்கின இஞ்சி பச்சை மிளகாய் சேர்க்கவும்

பிறகு சீரகம், வெங்காயம் மற்றும் கடலை மாவு சேர்த்து நன்கு பிசைந்துக்கவும்

அத்துடன் வேக வைத்து மசித்து வைத்திருக்கும் உருளை கிழங்கு, மிளகாய் தூள் மல்லி தழை மற்றும் தேவையான உப்பு சேர்த்து நன்கு கலந்து பிசைந்துக்கவும்

ஸ்டவ்வில் வாணலி வைத்து எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்ததும் மிதமான சூட்டில் வைத்து பிசைந்து வைத்திருக்கும் ஜவ்வரிசி மாவை எடுத்து வடைப்போல் தட்டி சூடான் எண்ணெயில் போட்டு இரண்டுபக்கவும் திருப்பி விட்டு நன்கு மொறு மொறுவாக பொரித்தெடுக்கவும்

சூப்பர் சுவையுடன் மொறு மொறு ஜவ்வரிசி மசால் வடை சுவைக்க தயார்.... மாலையில் டீ யுடன் சேர்த்து சுவைக்கவும்...