உருளைக்கிழங்கை தோல் சீவி கழுவி கொள்ளவும் ஒரு மில்லிமீட்டர் திக்னஸ் இருக்குமாறு எடுத்துக் கொள்ளவும்.

கடாயில் பொரிப்பதற்கு எண்ணெய் ஊற்றி அதிக தீயில் நன்றாக காய வைக்கவும். எண்ணெய் காய்ந்ததும் உருளைக்கிழங்கை நேரடியாக எண்ணெயில் சீவவும்.

கிழங்கு சீவியுடன் தீயை சிறியதாக குறைத்து இரண்டு நிமிடங்கள் கரண்டியால் அழுத்தம் கொடுத்து உருளைக்கிழங்கை பொரிக்கவும். இரண்டு நிமிடத்தில் தண்ணீரின் சலசலப்பு அடங்கி கிழங்கு ஓரங்களில் சிவந்து வரும்.

இதனை எடுத்து மடிப்பாத்திரத்தில் சேர்க்கவும். தேவையான அளவு சிப்ஸ் செய்து போல் பொரித்து எடுத்து இதில் உப்பு மிளகாய் தூள் சேர்த்து பிரட்டி சாப்பிட்டால் உடனடி சிப்ஸ் வீட்டிலேயே தயார்.