முதலில் உருளைகிழங்கை பெரிய கேரட் துருவலில் துருவிக் கொள்ளவும் இல்லை என்றால் சிப்ஸ் போல் வட்டமாக நறுக்கி விட்டு பிறகு நீளமாக நறுக்கி கொள்ளலாம்... அதைத் தண்ணீரில் போட்டு நன்றாக அலசி ஒரு காய்ந்த துணியில் பத்து நிமிடங்கள் காயப் போடவும்...

ஒரு பாத்திரத்தில் உருளைக்கிழங்கு கார்ன்ஃப்ளார் உப்பு மிளகாய்த்தூள் கரம் மசாலாத்தூள் இஞ்சி பூண்டு விழுது சேர்த்து நன்றாக பிசறிக் கொள்ளவும் தண்ணீர் சேர்க்க தேவையில்லை...

சூடான எண்ணெயில் உருளைக்கிழங்கை பொரித்தெடுக்கவும் சிறிது கறிவேப்பிலையும் சேர்த்து பொரித்தால் இன்னும் மணமாக இருக்கும்...

இப்போது மெல்லிய உருளைக்கிழங்கு சிப்ஸ் தயார்....