வெண்டைக்காயை சுத்தம் செய்து சற்று பெரிய துண்டுகளாக நறுக்கவும். தேங்காயை துண்டுகளாக நறுக்கவும்.

தண்ணீரை வடித்து விட்டு, சிறிய மிக்ஸி ஜாரில் போட்டு சிறிது தண்ணீர் சேர்த்து மைய அரைத்துக் கொள்ளவும்.

மோரில் அரைத்த விழுது, சிறிது உப்பு சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.

அடுப்பை சிறு தீயில் வைத்து கடாயில், தே.எண்ணெய், காய்ந்ததும், வெண்டைக்காய், ம.தூள்,சேர்த்து வேக விடவும்.

வெந்ததும், அரைத்த மோர்க் கலவையை சேர்த்து ஒரு பொங்கு பொங்கியதும், அடுப்பை நிறுத்தி விட்டு பௌலுக்கு மாற்றவும்.

அடுப்பை சிறு தீயில் வைத்து, கடாயில், தே.எண்ணெய், விட்டு காய்ந்ததும் கடுகு, து.பருப்பு, மிளகாய், பெருங்காயத் தூள், கறிவேப்பிலை தாளிக்கவும்.

தாளித்ததை சேர்த்து நன்கு கலந்து மேலே காய்ச்சாத தே.எண்ணெய் விட்டு கலந்துக் கொள்ளவும்.

குறிப்பு:- ஓரளவிற்கு புளித்த மோர் மீந்து விட்டால், இவ்வாறு செய்யலாம்.வெண்டைக்காய், பூசணிக்காய்,சௌசௌ, சேப்பங்கிழங்கு ஆகியவற்றில் செய்தால், ஆப்ட்டாக இருக்கும்.