முதலில் கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி கடுகு கருவேப்பிலை தாளித்து அத்துடன் பூண்டு, வெங்காயம் சேர்த்து நன்றாக வதக்கவும்

வெங்காயம் நன்றாக வதங்கியதும் தக்காளி சேர்த்து நன்றாக வதக்கவும் அத்துடன் மிளகாய்த்தூள் கரம் மசாலாத்தூள் தனியாத்தூள் சேர்த்து தொக்கு பதத்திற்கு வதக்கவும்

பச்சை வாசனை போக வதங்கியதும் உருளைக்கிழங்கை சேர்த்து சிறிது தண்ணீர் ஊற்றி உப்பும் சேர்த்து நன்றாக வேக வைக்கவும்

நன்றாக வெந்ததும் இறுதியாக கொத்தமல்லி இலை தூவி சூடாக பரிமாறவும்

இப்போது சூடான சுவையான உருளைக்கிழங்கு மசாலா தயார்...