மொறு மொறு ரிங் முறுக்கு(ring murukku recipe in tamil)

பதப்படுத்த ப்பட்ட பச்சரிசி மாவை வெறும் வாணலியில் லேசாக வறுத்து எடுத்துக்கவும். ஸ்டவ்வில் ஒரு கடாய் வைத்து ஒரு கப் தண்ணி ஊற்றி லேசா கொதி வந்ததும் அத்துடன் மஞ்சள்தூள்

மிளகாய் தூள், உளுத்தம் மாவு, வெண்ணை சேர்க்கவும்

அத்துடன் கருப்பு எள்ளு, பெருங்காய தூள், உப்பு சேர்த்து நன்கு கொதிக்க விடவும்

அத்துடன் அரிசி மாவு சேர்த்து மிதமான சூட்டில் வைத்து நன்கு கிளறவும்.

எல்லா மாவும் சேர்ந்தால்போல் வரும்பொழுது ஸ்டவ்வில் இருந்து கீழே இறக்கி வைத்து ஒரு ஈர டாவ்வல் வைத்து பொதிந்து ஆற விடவும்

நன்கு ஆறின மாவை கை வைத்து நன்றாகசப்பாத்தி மாவு பதத்துக்கு சப்படாக பிசைந்து 5 நிமிடம் டாவ்வாலால் பொதிந்து வைத்துக்கவும்

அதை நம்ம ஆள் காட்டி விரலில் வைத்து சுத்தி கட் செய்து இரண்டு பக்கத்தையும் ஒட்டி ரிங் போல் செய்யவும். எல்லா மாவையும் இதே போல் ரிங் செய்து வைத்துக்கவும்

ஸ்டவ்வில் வாணலி வைத்து எண்ணெய் ஊற்றி சூடானதும் ஹீட்டை மிதமான சூட்டில் வைத்து ஒவொரு ரீங்காக எடுத்து எண்ணையில் போடவும்

திருப்பி விட்டு ஓசை நின்று சிவந்து மொறு மொறு ப்பானதும் எண்ணையில் இருந்து எடுத்து விடவும். அருமையான தோற்றத் துடன் மிக சுவையான காரமான் மொறு மொறு ரிங் முறுக்கு சுவைக்க தயார்....