மிக்ஸி ஜாரில் இஞ்சி பூண்டு பேஸ்ட் தக்காளி கருவேப்பிலை கொத்தமல்லி இவை அனைத்தையும் சேர்த்து நைசாக அரைத்துக் கொள்ளவும்

ஒரு கடாயில் நல்லெண்ணெய் சேர்த்து பட்டை கிராம்பு, ஏலக்காய் கல்பாசி அனைத்தையும் சேர்த்து கொள்ளவும்

அதன் பின் வெங்காயம் சேர்த்து பொன்னிறமாக வதக்கிக் கொள்ளவும்

வெங்காயம் பொன்னிறம் ஆனதும் வெங்காயத்தை பாத்திரத்தில் ஓரமாக தள்ளி வைத்து கொள்ளவும் பின் அதில் மஞ்சள் தூள் மிளகாய் தூள் சேர்த்து வதக்கிக் கொள்ளவும்

மஞ்சள் தூள் மிளகாய் தூள் சேர்த்து வதக்கியதும் அதில் அரைத்து வைத்துள்ள கலவையை சேர்த்து ஐந்து நிமிடம் நன்கு வதக்க வேண்டும்

அதன் பின் சுத்தம் செய்து வைத்துள்ள சிக்கனை சேர்த்து கிளற வேண்டும்

சிக்கன் பாதி வெந்ததும் அதில் உப்பு மல்லித்தூள் கரம் மசாலா தயிர் சேர்த்து சிம்மில் வைத்து கிளறி வேக விடவும்

தேவையான அளவு தண்ணீர் சேர்த்து நன்கு வேக விடவும்

சிக்கன் நன்கு வெந்ததும் கடைசியாக கொத்தமல்லி இலையை தூவி பரிமாறலாம்