ஒரு பாத்திரத்தில் எண்ணெய் சேர்த்து சூடானதும் பொடியாக நறுக்கிய வெங்காயம் சேர்த்து வதக்கவும். குருவே இஞ்சி பூண்டு விழுது 4 கருவேப்பிலை சேர்த்து வதக்கி விட்டு மஞ்சள்தூள் மிளகாய்த்தூள் கரம் மசாலாத்தூள் சேர்த்து அதோடு நறுக்கிய தக்காளி சேர்த்து வதக்கிக் கொள்ளவும்.

இதில் சிக்கன் சேர்த்து உப்பு சேர்த்து 2 நிமிடம் அதிகமான தீயில் வதக்கி தேவையான அளவு தண்ணீர் ஊற்றி தீயை குறைத்து 20 நிமிடம் வேக விடவும்.

சிக்கன் வெந்த பின் இறுதியில் மிளகுத்தூள், சீரகத் தூள் மற்றும் கொத்தமல்லி இலைகளை தூவி சூடான ரசம் மற்றும் சாம்பார் சாதத்துடன் பரிமாறலாம்.