முதலில் அரிசியைக் கழுவி 1மணி நேரம் ஊற வைத்து, 1+1/2 லிட்டர் அளவு தண்ணீர் ஊற்றி கொதித்ததும் அரிசியைப் போட்டு 3 நிமிடம் வேக வைத்து வடிகட்டி வைக்கவும்

ஒரு குக்கரை அடுப்பில் வைத்து எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்ததும் பட்டை, இலவங்கம், பிரிஞ்சி இலை போட்டு வதக்கி வெங்காயம், பச்சை மிளகாய் சேர்த்து நன்கு வதக்கவும், பின் இஞ்சி பூண்டு விழுது சேர்த்து 1 நிமிடம் வதக்கவும்.

இதில் மிளகாய் தூள், மஞ்சள் தூள் சேர்த்து வதக்கி, புதினா, கொத்தமல்லித்தழை சேர்த்து கலந்து, கரம் மசாலா தூள் சேர்த்து 1 நிமிடம் வதக்கவும். பின் தக்காளி விழுது சேர்த்து எண்ணெய் பிரியும் வரை வதக்கவும்.பின் முட்டை சேர்க்கவும்.