பீட்ரூட்டை சுத்தம் செய்து, தோல் நீக்கி பொடியாக நறுக்கவும்.தேங்காயைத் துருவிக் கொள்ளவும்.

அடுப்பை மிதமான தீயில் வைத்து கடாயில் எண்ணெய் விட்டு காய்ந்ததும், கடுகு, உளுத்தம்பருப்பு, கடலைப்பருப்பு, தாளிக்கவும்.

சிறிது தண்ணீர் தெளித்து வேக விடவும்.

குறிப்பு:- சாதாரணமாக பீட்ரூட் பொரியல் யாருக்கும் அவ்வளவாக பிடிக்காது.தேங்காய், கறி பொடி சேர்த்து, இந்த முறையில் செய்தால், குழந்தைகள் முதல் அனைவருக்கும் மிகவும் பிடிக்கும்.கறிபொடியை அதிக அளவில் செய்து வைத்துக் கொண்டால், எல்லா வகையான பொரியல், கூட்டு, குழம்பு, அரைத்து விட்ட சாம்பார், கொத்சு, ஆகியவற்றிற்கும் பயன்படுத்தலாம். சுவையாக இருக்கும். கடாயில் 1ஸ்பூன் எண்ணெய் விட்டு வறுத்து, கொர கொரப்பாகவும், இந்த கறிப்பொடியை அரைக்கலாம்.