சுண்டைக்காயை இடிக்கல் வைத்து தட்டி தண்ணீரில் நன்றாக கழுவவும்.

கடாயை ஸ்டவ்வில் வைத்து என்னை விட்டு காய்ந்ததும் நறுக்கிய வெங்காயம் மற்றும் சுண்டைக்காய் சேர்த்து நன்கு வதக்க வேண்டும்.

இதில் மிளகாய் தூள் மஞ்சள் தூள் மல்லித்தூள் சேர்த்து தக்காளியை நறுக்கி சேர்த்து என்னை மேலே பிரிந்து வரும் வரை வதக்கி அதன் பிறகு தேவையான அளவு புளி கரைசல் மற்றும் தண்ணீர் விட்டு சுண்டைக்காய் வெந்தபின் தேவைக்கேற்ப உப்பு சேர்த்து பரிமாறலாம்.