சர்க்கரை பொங்கல்

பச்சரிசி,பாசிபருப்பு இரண்டையும் நன்றாக சுத்தம் செய்து பால்,தண்ணீர் சேர்த்து நன்கு குழைய வைக்கவும்.

நன்கு வெந்த்தும் கரண்டியால் நன்கு மசித்து கொள்ளவும்.

சிறுதீயில் வைத்து தட்டிய வெல்லம் சேர்த்து நன்கு கிளறவும். வெல்லம் சாத்த்தோடு ஒன்றாகும் வரை கிளறவும்.

இடையிடையே நெய் சேர்த்து கொள்ளவும்.ஒரு வாணலியில் நெய் ஊற்றி முந்திரிபருப்பு, கிஸ்மிஸ், தட்டிய ஏலம் சேர்த்து கிளறி இறக்கவும்.