ஒரு கரண்டி ராகி மாவுடண் தண்ணீர் சேர்த்து மாவு பதத்திற்கு கரைக்கவும்.மீதியுள்ள தண்ணீரை கொதிக்க விடவும்.பிறகு அதில் உப்பு சேர்த்து,கரைத்த மாவு சேர்த்து பிறகு வர மாவை தூவி விட்டு கிளறாமல் அப்படியே வேகவிடவும்.5-10நிமடம் களித்து கிளறவும்..சில நிமிடத்தில் உருண்டு வரும் பொழுது அடுப்பிலிருந்து இருக்கவும்.ஒரு தட்டில் நெய் அல்லது எண்ணெய் தடவி கிளறிய மாவை ஊற்றி,சிறு துண்டுகளாய் வெட்டி உருண்டை பிடிக்கவும.தயிர் வெங்காயம் மட்டும் மிளகாய் அல்லது பருப்பு துவையலுடன் பறிமாவும்.கொடை காலத்துக்கு உகந்த உணவு