நல்லெண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்ததும் அதில் வெட்டி வைத்துள்ள சின்ன வெங்காயத்தை சேர்த்து வதக்கவும்

பின்பு சிறிதாய் வெட்டி வைத்துள்ள காளானை சேர்க்கவும்

அதனுடன் வத்தல் தூள்,மல்லி தூள், சீரகம் தூள், மஞ்சள் தூள், உப்பு இஞ்சி பூண்டு விழுது சேர்த்து நன்கு வதக்கவும்

காளான் நன்கு வதங்கியதும் தேங்காய் பால் சேர்க்கவும்..

அடுப்பில் தீயை குறைத்து 5 நிமிடங்கள் கழித்து இறக்கவும்..

கொத்தமல்லி இலை தூவி பரிமாறவும்.. சூடான காளான் குழம்பு தயார்..