காளானை சரியாக சுத்தம் செய்து வெட்டி வைத்து கொள்ளவும் தக்காளி, வெங்காயத்தை தேவையான அளவு எடுத்து வெட்டி வைத்துக் கொள்ளவும்

பின் குக்கரீல் எண்ணெய் தேவைக்கேற்ப ஊற்றி கொள்ளவும் அதில் 2 பட்டை, 5 கிராம்பு, 1 ஏலக்காய், 1 நச்சத்திர சோம்புச் சேர்த்து வதக்கவும் பின் 1 பச்சை மிளகாய்ச் சேர்த்துக் கொள்ளவும்

பின்பு 1/2ஸ்பூன் சீரகம், சோம்பூச் சேர்த்துக் கொள்ளவும் பின் 25 பல் சின்ன வெங்காயத்தைச் சேர்த்து வதக்கவும்

வதங்கியதும் உப்பு மற்றும் 2ஸ்பூன் இஞ்சிப்பூண்டு விழுதுச் சேர்த்து வதக்கியதும் நன்கு வதங்கவும் தக்காளியைச் சேர்த்து வதக்கவும்

வதங்கியதும் ஒருக் கொத்து கருவேப்பிள்ளை இலையைச் சேர்த்துக் கொள்ளவும் பின் 250 கி காளானைச் சேர்த்துக் கொள்ளவும் காளானில் தண்ணீர் வெளியேறும்

பின் 1/4 ஸ்பூன் மஞ்சள்த்தூள், 1 ஸ்பூன் மல்லித்தூள், 1/2 ஸ்பூன் மிளகாய்த்தூள்ச் சேர்க்கவும்

பிறகு கைப்பிடி அளவு கொத்தமல்லி, புதினாச் சேர்த்துக் கொள்ளவும்

குக்கரை மூடி 3 விசில் வரும் வரைப் பொருத்திருக்கவும் வந்ததும் குக்கரில் ஆவியை வெளியேற்றி திறக்கவும் பின் அடுப்பை பற்றவைக்கவும்

அதற்கிடையே மிக்ஸியில் 2 சில் தேங்காய், 1/2 ஸ்பூன்சீரகம் 1/2 ஸ்பூன்சோம்பு மற்றும் 1/2 ஸ்பூன் கசகசச் சேர்த்து அரைக்கவும் பின் குழம்புக் கொதிக்கும் போது ஊற்றி ஒருக் கொதி விடவும்

பின் இறக்கி சூடாகப் பரிமாறவும் சுவையான காளான் குழம்பு தயார்.