தேங்காய் பால் மாம்பழம் கேசரி

தேவையான பொருட்கள் அனைத்தையும் தயாராக எடுத்து வைத்துக் கொள்ளவும்

மாம்பழத்தை தோல் சீவி நறுக்கி மிக்ஸியில் போட்டு அரைத்து எடுக்கவும்

ஒரு பாத்திரத்தில் கொடுத்துள்ள அளவு தண்ணீர், மற்றும் இரண்டாம் தேங்காய் பால் சேர்த்து நன்கு கலந்து கொள்ளவும்

ஏலக்காயை நன்கு பொடித்து வைத்துக் கொள்ளவும்

பின் அதனுடன் அரைத்து வைத்துள்ள மாம்பழ விழுது மற்றும் ஏலப்பொடி
கலர் சேர்த்து கலந்து கொள்ளவும்

பின் அடுப்பில் வைத்து கொதிக்க விடவும்

நன்கு கொதித்ததும் அடுப்பை அணைத்து முதல் தேங்காய் பால் விட்டு அந்த சூட்டிலே நன்கு கலந்து கொள்ளவும்

பின் ரவை நன்கு வெந்ததும் சர்க்கரை சேர்த்து கிளறவும்

பின் சர்க்கரை கரைந்து இளகும் போது சிறிது சிறிதாக நெய் விட்டு கிளறவும்

பின் சிறிது நெய்யில் முந்திரி திராட்சை சேர்த்து வறுத்து கொட்டவும்

பின் நன்கு கிளறி சேர்ந்து திரண்டு வரும் போது ட்டூட்டி ப்ரூட்டி ஐ பரவலாக தூவி அடுப்பை அணைத்து விடவும்

மாம்பழம் மற்றும் தேங்காய் பால் மணத்துடன் மிகவும் நன்றாக இருக்கும்