மீனை நீராவியில் வேக வைத்து முள், தோல் நீக்கி உதிர்த்து கொள்ளவும்.

வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி வெங்காயம்,பச்சைமிளகாய், கருவேப்பிலை சேர்த்து வதக்கவும்.

பின்னர் உதிர்த்து வைத்துள்ள மீன்,உப்பு சேர்த்து சிறுதீயில் 5-6 நிமிடம் வதக்கவும்

பின்னர் சீரகம்,தேங்காய் துருவல் சேர்த்து நன்கு கிளறி இறக்கவும்.