குறைந்தபட்சம் 2 மணிநேரத்திற்கு நீரில் தண்ணீரில் காய்ந்த மிளகாய் சேர்த்து வையுங்கள். ஒரு வடிகட்டி அல்லது ஒரு துளையிடும் பாத்திரத்தை பயன்படுத்தி தண்ணீர் ஊற்ற.

கோலூர் (பாரம்பரிய சாம்பல் கல்) "டோர் டால், சிவப்பு மிளகாய், அஸ்பொடைடிடா மற்றும் உப்பு அரைக்க வேண்டும்" என்பதால், அது நன்றாக வெட்டப்படாமல் போகிறது. இடி கடுமையாக இருக்கும். "

அரைக்கும் போது நீர் பயன்படுத்த வேண்டாம். ஒரு கலவை சாணை கூட grinding பயன்படுத்த முடியும், ஆனால் அது இடி துல்லியம் மீது அதிக கட்டுப்பாடு கொடுக்க முடியாது.

நன்கு துண்டாக்கப்பட்ட வெங்காயம், வெங்காயம் மற்றும் கறி இலைகளை இடித்து நன்றாக கலக்கவும். நீங்கள் நன்கு grated முட்டைக்கோசு அதை சேர்க்கலாம்.

அடுப்பில் இருந்து பந்துகளை அசைக்கவும், அதை ஒதுக்கி வைக்கவும். ஒரு கடாயில் வெப்ப எண்ணெய். உங்கள் பனை மீது ஒரு சிறிய வட்டாரத்தில் பந்துகள் பாய்ச்சவும் மற்றும் எண்ணெய் அவற்றை ஸ்லைடு.

வதந்திகள் வர்ணத்தை பழுப்பு நிறமாக மாற்றும் வரை வறுக்கவும். இரு பக்கங்களும் சமைக்கப்பட்டுள்ளதா என்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள். தேநீர் கொண்டு சூடாக பரிமாறவும்.