அரைத்த மாவை ஒரு பாத்திரத்தில் சேர்த்து வெங்காயம், இஞ்சி, மல்லி இலை, கறிவேப்பிலையை பொடியாக நறுக்கி சேர்த்து, தேவையான உப்பு கலந்து வைக்கவும்.

நன்கு கலந்து வைத்துள்ள மாவை சிறிய உருண்டைகளாக உருட்டி ஒரு தட்டில் தயாராக வைக்கவும்.

பின்னர் வாணலியில் எண்ணை ஊற்றி ஸ்டவ்வில் வைத்து காய்ந்தவுடன் வடைகளை தட்டிப்போட்டு வெந்தவுடன், மறு பக்கம் திருப்பிப்போட்டு பொன்னிறமாக பொரித்து எடுக்கவும்.

இப்போது சுவையான பருப்பு வடை சுவைக்கத்தயார்.

குழந்தைகளுக்கு அப்பளம் மிகவும் பிடிக்கும். கடையில் கிடைக்கும் அப்பளத்தை வாங்கி வந்து, எடுத்து ஒரு துணி வைத்து நன்கு அப்பளத்தை துடைத்து விட்டு, வடை பொரிந்தவுடன் சூடான அதே எண்ணையில் பொரித்து கொடுத்தால், குழந்தைகளுக்கு பிடித்த பருப்பு வடை, அப்பளம் சுவைக்கத்தயார்.