127.பழுப்பு சுண்டல் கடலை (பிரவுன்) மசாலா கறி

பழுப்பு சுண்டல் கடலை (பிரவுன்) சுத்தம் செய்து, தண்ணீரில் ஒரே நாளில் ஊறவைக்கவும். அத்தியாவசிய புரதங்களை அப்புறப்படுத்துவதன் மூலம் அடுத்த நாள் காய்கறிகள் கொதிக்கும் அதே தண்ணீரைப் பயன்படுத்துங்கள்.

பழுப்பு சுண்டல் கடலை (பிரவுன்), துண்டுகளாக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு, துண்டுகளாக்கப்பட்ட கேரட், நறுக்கப்பட்ட பீன்ஸ் மற்றும் நறுக்கப்பட்ட கேப்சிகம் ஆகியவற்றை கொதிக்க வைத்து, மஞ்சள் தூள் சேர்த்து வதக்கவும். சமையல் செய்முறையைத் தடுக்காததால், இந்த கட்டத்தில் பழுப்பு சுண்டல் கடலை (பிரவுன்)யிற்கு உப்பு சேர்க்க வேண்டாம். குக்கரை அணைப்பதற்கு முன் 3-4 விசில் வரை விடுங்கள்.

ஒரு கடாயில் எண்ணெய் சூடாக்கி அதில் வெங்காயம், நறுக்கிய பச்சை மிளகாய், இஞ்சி பூண்டு பேஸ்ட் சேர்க்கவும். பொன் நிறம் ஆகும் வரை வறுக்கவும்.

ஒரு மென்மையான நிலைத்தன்மையுடன் தக்காளி சேர்த்து அரைக்கவும். குழம்பு தயாரிக்க வேகவைத்த காய்கறிகள் மற்றும் தண்ணீரை சேர்க்கவும். சேர்க்க வேண்டிய நீரின் அளவு நீங்கள் விரும்பிய திரவத்தை சார்ந்துள்ளது.

உப்பு மற்றும் கரம் மசாலா சேர்க்கவும். கொத்தமல்லி தூள் மற்றும் சிவப்பு மிளகாய் தூள் போன்ற மசாலாப் பொருள்களை நீங்கள் விரும்பினால் சேர்க்கவும்.நன்றாக கலக்க்வும்

அதனை மூடி 10 நிமிடங்கள் குறைந்த சுழலில் கொதிக்க விடவும்.

கொத்தமல்லி இலைகளை போட்டு வதக்கவும்.