உருளைக்கிழங்கு பொரியல்

கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்ததும் கடுகு உளுந்து கறிவேப்பிலை தாளித்து தோல் நீக்கி பொடியாக நறுக்கி வைத்திருக்கும் உருளைக்கிழங்கை சேர்க்கவும்

உப்பு மஞ்சள்தூள் மிளகாய்த்தூள் சேர்த்து மிதமான தீயில் வைத்து நன்றாக வதக்கவும்.