ড্রাই চিলি চিকেন

চিলি চিকেনের পিস করা চিকেন ভালো করে ধুয়ে নিতে হবে তাতে নুন,পাতিলেবুর রস, আদা রসুন বাটা, কাশ্মীরি লঙ্কা গুঁড়ো,লঙ্কা গুঁড়ো,কাঁচা লঙ্কা কুচি,গোলমরিচ গুঁড়ো মাখিয়ে ১ ঘন্টা রেখে দিতে হবে।

১ ঘন্টা পর ম্যারিনেট করা চিকেনের মধ্যে ১ টি ডিম ও কর্নফ্লাওয়ার মাখিয়ে নিতে হবে।

করাই তে সাদা তেল দিয়ে তেল গরম হলে পাকোড়া ছাড়তে হবে তেলের মধ্যে।ভাজা হলে নামিয়ে নিতে হবে। পিয়াঁজ চৌকো করে কেটে নিতে হবে।

কড়াইতে সাদা তেল দিয়ে তাতে পিয়াঁজ কুচ ও রসুন কুচি দিয়ে ভাজতে হবে।এরপর চৌকো করে কাটা পিয়াঁজ ও ক্যাপ্সিকাম দিতে হবে।