रेस्टोरेंट स्टाइल चिली पनीर
Deepika Arora @Deepika_Arora
रेस्टोरेंट स्टाइल चिली पनीर
कुकिंग निर्देश
- 1
पनीर को डाइस में काट कर बड़ी थाली में डालेंगे उसके ऊपर एक चम्मच मैदा और दो चम्मच अरारोट और चुटकी भर चिकन कलर डालकर हल्के हाथ से मिलाते हुए पनीर पर कोटिंग करेंगे और एक पेन में थोड़ा सा तेल गर्म करेंगे और पनीर के सभी टुकड़ों को उसमें डालकर शैलो फ्राई करेंगे
- 2
पनीर के टुकड़े हल्का गोल्डन दिखने लगे तो उसे बाहर एक प्लेट में निकाल लेंगे । प्याज और शिमला मिर्च को डाइस में काट लेंगे
- 3
पेन में से तेल को थोड़ा कम करेंगे उसमें बारीक कटे हुए प्याज, अदरक,लहसुन, हरी मिर्च को गोल्डन होने तक भुनेंगे गोल्डन होने तक चलाएंगे और साथ ही उसमें प्याज़ और शिमला मिर्च जो डाइस में काटे हैं वह डालेंगे और प्याज़ को हल्का गोल्डन होने तक चलाएंगे
- 4
अब उसमें नमक, लाल मिर्च,हल्दी,गरम मसाला, काली मिर्च और टमाटर सॉस डालकर 2 से 4 मिनट तक लगातार चलाएंगे साथ ही उसमें पनीर के पीस डालकर हल्के हाथ से मिक्स करेंगे
- 5
अब उसमें घुला हुआ कॉर्नफ्लोर डालकर अच्छी तरह मिक्स करेंगे और दो से तीन मिनट तक उसे ढक कर पकाएंगे
- 6
लीजिए स्वादिष्ट रेस्टोरेंट स्टाइल चिली पनीर तैयार है इसे गरमा गरम रोटी या पराठे के साथ सर्व करें ।
कुकस्नैपस
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