#جغور_بغور#چغور_پغور#جگر#خوش_گوشت#گوشت_چرخ_کرده#غذای_نونی#جیغیر_بیغیر#غذای_محلیچغور پغور یا جَغور بَغور غذای محلی در مناطق مختلف ایران است که از دل و جگر و قلوه درست می‌شود.در گذشته بخاطر اینکه به مقدار زیاد از سیرابی در این غذا استفاده می شده و جگر و مخلفات آن کمتر، قیمت چندان بالایی نداشته در واقع فست فودی برای قشرهای متوسط و پایین جامعه به حساب می‌آمده‌است.این غذا از غذاهای سنتی شهر زنجان بشمار می‌رود.در گویش محلی این غذا را با نام جیغیر بیغیر می‌شناسند. همچنین در اسکاتلند غذای مشابهی به نام هَگیس وجود دارد که خوراک ملی اسکاتلند به‌شمار می‌آید.چغور بغور به روش های مختلفی طبخ می شود، حتی در بعضی دستورها سیب زمینی هم میزنند و به پر ملاتی دستوری که من رادمهراوه نوشتم نیست.درست است که این غذا زمان بر است و طبخ طولانی و شاید سختی دارد اما نتیجه فوق العاده رضایت بخش و عاالی است.مطمئنا با یکبار امتحان کردنش عاشق این غذا می شوید🤗

#جغور_بغور#جغول_بغول#نونیتو یک بار زندگی می‌کنیحق نداری غصه بخوریحق نداری نخندیحق نداری نا امید باشیحق نداری نگردیحق نداری بترسیحق نداری اشتباه نکنیپس حواست به خودت باشهجغور بغور از غذاهای نونی و بسیار مفید و خوشمزه اس.جگر سفید یا همان ریه سرشار از آهن، پروتئین ، ویتامین A است. هرچند ویتامین آ موجود در جگر سفید کمتر از جگر سیاه است اما مصرف این بخش از گوسفند برای سلامتی بدن مفید است.جگر سفید برای افرادی که می خواهند لاغر شوند ، مفید است و در رژیم های لاغری به جای گوشت تجویز می شود زیرا سبب می شود ، فرد سریع تر سیر شده و از خوردن بیش از حد مواد غذایی اجتناب کند.جگر سفید حاوی ویتامین D و E است و برای درمان پوکی استخوان مفید است.جگر سفید برای رفع تب و رفع اگزماهای ناشی از گرمی مزاج مفید است.مصرف جگر سفید برای رشد بدن و عضلات مفید است.مصرف جگر سفید ازخشکی چشم، پوست و شب کوری جلوگیری می کند.قلوه گوسفند از خوشمزه ترین بخش های گوسفند است که طبع آن معتدل و کمی خشک است.قلوه دیرهضم است و برای افراد دارای معده ضعیف مضر می باشد.خوردن قلوه به افراد سرد مزاج نیز توصیه نمی شود.مصرف قلوه به تقویت کمر و نرم کردن رگ ها کمک می کند.از مضرات قلوه می توان به تولید خون ناصالح اشاره کرد پس بهتر است در خوردن دل و قلوه زیاده روی نکنید.

با 2 روشاین خوراک بسیار خوشمزه اس. و مثل خوراک جگر و قلوه گوسفند سنگین نیست و میشه برای شام هم میتونید از این خوراک خوشمزه استفاده کنید. با دو تا دستور درست کردم یکی با رب گوجه و یکی رب انار. این خوراک را میتونید با جگر و دل و قلوه گوسفند هم درست کنید

#خوراک_جگر_گوسفندی#خوراک#غذا_نونیمعمولا جگر کباب میشه و خوش خوراک هستش ، اما خونه باشی و هوا هم سرد باشه ، میشه به صورت خوراک تهیه کرد و دلچسبه.با تشکر از دوست عزیز کوکپدی ‏@cook_rosa67

پیتزا پپرونی یکی از انواع پیتزاهای معروف و بسیار پرطرفدار در جهان است که در کشور عزیزمان ایران هم طرفداران بسیاری دارد. این پیتزا با یک نوع سوسیس مخصوص تهیه می شود که پپرونی نام دارد و به همین دلیل با نام پیتزا پپرونی شناخته می شود.

اگه فکر کردین فقط ایرانیا اهل خوردن جیگر و دل و قلوه هستن سخت در اشتباهیدایتالیایی ها هم غذای خوشمزه باهاش دارناین خوراک رو میشه با جگر و دل و قلوه ی گاو، گوسفند یا مرغ درست کرد . در اصل جگر سفید هم داره ولی من چون جگر سفید دوست نداشتم حذف کردممزه ش خیلی خوبه و کاملا به ذائقه ی ما هم میاد😉مواد اولیه ش هم درد دسترس و ساده ستحتما پیشنهادش میکنم 😋👌راستی ، این غذا رو از کتاب اپتیتو( اشتهای ایتالیایی) یاد گرفتم 😊

#جگر_سفید#زودپز#نونی #خوراکجگر سفید در میان مردم یکی از مواد غذایی سرشار از آهن که برای کم خونی مناسب است. جگر بعنوان بزرگترین غده در بدن شناخته می‌شود که فعالیت های سوخت و ساز بدن چون گوارش را برعهده دارد. خیلی از ما هنگام خرید جگر سردرگم می‌شویم زیرا دو نوع جگر سفید و سیاه در بازار موجود است که هر کدام از آنها خاصیت هایی زیادی برای شما دارند. جگر حاوی درصد زیادی پروتئین، کالری، آهن، روی، مس، انواع ویتامین خانواده B است و برای تقویت حافظه، سیستم بدن و بهترین ماده غذایی برای خون سازی بدن است و تفاوت زیادی بین جگر سفید و سیاه وجود ندارد. جگر سفید همان شش یا ریه است که تمامی خواص و فواید جگر سیاه را به همراه دارد با این تفاوت که میزان درصد پروتئین و چربی آن کمتر از جگر سیاه است اما درصد کلسترول بیشتری در جگر سفید نسبت به جگر سیاه وجود دارد و به طور کلی میزان آهن موجود در جگر سفید یا سیاه دو سه برابر بیشتر از گوشت گاو است و به عنوان بهترین ماده غذایی برای درمان کم خونی محسوب می شود.

هیچ درختیبه خاطر پناه دادن به کبوترها ،بی بارو برگ نشده است...تکیه گاه باشیم،مهربانی سخت نیست...سلام و درود خدمت دوستان کوکپدی عزیزم امروز اومدم با یک خوراک جگر مرغ خوشمزه امیدوارم بپسندید.#چالش#چالش_سرآشپز#چالش_سرآشپز_طلایی#خوراک#جگر_مرغ#خوراک_جگر_مرغ

یه خوراک فوری، سالم و کم کالری و البته خوشمزه#سرآشپز_طلایی #نیم_ساعته

#جغول_بغول#جغور_بغور#جگر_سیاه_گوسفندبا تشکر از 🌸 @maman_zeinab73چغور پغور یک غذای سنتی ایرانی است که بیشتر در مناطق شمالی ایران و مازندران محبوبیت دارد. این غذا شامل جگر، دل و قلوه، و سایر اعضای داخلی پرندگان و دام‌ها می‌شود که با پیاز و ادویه‌جات مختلف طبخ می‌شود. جغول بغول معمولاً با نان و سبزیجات محلی سرو می‌شود و طعم خاص و بی‌نظیری دارد.

#حمیسه_جنوبی#حمیسه_جگرحمیسه یه غذای خوشمزه که با دل ، قلوه و جگر گوسفندی تهیه میشهشباهت زیادی به خوراک جغور بغور داره این غذای خوشمزه متعلق به استان های جنوبی کشورمون هست و تند و تیز و پر ادویه ستاگه دوست ندارید با ادویه کمتری درست کنید

کله جوش یکی از خوراک های سنتی و اصیل ایرانی است. اصالت و خاستگاه این غذا به اصفهان بر می‌گردد. مواد تشکیل دهنده کله جوش کشک، گردو و نعناع هستند. اما در بعضی از مناطق در پخت کله جوش به جای کشک از ماست چکیده در تهیه آن استفاده می کنند که آن هم طعم بسیار بی نظیری دارد. کله جوش به دلیل استفاده از کشک در آن یک منبع غنی و کامل از کلسیم است که برای سلامتی، رشد و بهبود استخوان‌ها بسیار مناسب است. از نظر طب سنتی، طبع کله جوش گرم و خشک است که به افرادی که دارای مزاج بلغمی هستند بسیار توصیه می شود. در شیوه اصیل کله جوش از گوشت استفاده نمی‌کنند و زمان تهیه غذا بسیار کم است. اما در بعضی از مناطق مانند تبریز و زنجان در کله جوش از گوشت چرخ کرده که به صورت قلقلی است، استفاده می‌شود.من در کنار این خوشمزه جان بادمجان هم سرخ کردم.#کله_جوش#کله_جوش_اصفهانی#غذای_نونی

فکر می‌کنید بدترین چیز این است که بمیرید.. مرگ بدترین چیز نیست بدترینش اینه که در زمان زنده بودن ذره ذره بمیرید پس مراقب خود وزندگیتان باشید وشاد زندگی کنید🙏🌷🌷🌷خوراک جگر سفید از غذاهای سبک و خوشمزه ای است که بسیار پرطرفدار است. این خوراک بسیار راحت و آسان است و با کمترین زمان و کمترین هزینه در منزل تهیه می شود.افرادی که از مصرف گوشت و غذاهای تکراری خسته شدند، می توانند این خوراک خوشمزه را فوری درست کنند.🍀🍀#سرآشپز_طلایی#جگر#غذای_فوری#جگر_سفید#غذای_نونی#خوراک_جگر_سفید#پفی#غذای_پروتئینی

جگر گوسفندی رو به روش های مختلفی میشه پخت ولی با این روش آسون و خوشمزه تر میشه.#سرآشپز_طلایی #خوراک_جگر_گوسفند #جگر

#کباب#کباب_دل_جگر#کباب_جگر#سرآشپز_طلاییجگر یا کبد گوسفندی یکی از غذاهای پر طرفدار و سرشار از پروتئین، آهن، روی و انواع ویتامین گروه به است که خوردن آن به صورت جغور بغور، کباب جگر، پاته جگر، خوراک و... انجام می شود. کباب جگر گوسفندی یکی از خوشمزه ترین غذاهای ایرانی است.بهترین ماده غذایی برای درمان کم خونی و رشد کودکان محسوب می شود و به اندازه گوشت قرمز پروتئین دارد .

خدایا مرا آن ده که آن به...🤲🏽.سلام بر محرم🖤سلام به شش گوشه⚅⬛این غذای خوشمزه و اسانو و با ۳ تا از مواد میشه آماده کرد.#پیشبند_طلایی۲۳#Goldenapron23#خوراک#دل#جگر#دل_جگر گوسفندی#دل و جگر#قلوه

#سرآشپز_طلاییاین غذا در کشور هند در زمره گروه خوراک دال به شمار میره و از آنجا که شباهت زیادی به عدسی ایرانی داره به اسم عدسی گذاشتم.

سالاد معروف و خوشمزه مکزیکی که خیلی راحت درست میشه و ترکیب اون تو مناطق مختلف تغییر اندکی بسته به ذائقه اون منطقه تو رسپی اون شکل گرفته ولی در هر حال خوشمزگی اون را نباید از دست بدین....#سالاد#سالاد_سزار#سالاد_مرغ#سالاد_کاهو#مرغ

#خوراک#خوراک_لوبیا_عروس#سرآشپز_طلایی#لوبیا_عروس#لوبیا#غذای_سبک#نهار#شام#غذای_نونیلوبیا عروس که به نام لوبیای لیما، لوبیا کوثر، لوبیا نونه، لوبیا خزامی و لوبیا کریسمس هم شناخته می شود، یکی از انواع حبوبات و لوبیاهاست که به رنگ سفید با طرح هایی به رنگ های کرم، سبز، سفید، قرمز، بنفش، قهوه ای و سیاه یافت می شود بومی مناطق آمریکای علیا و آمریکای سفلی است.لوبیا عروس از انواع دیگر لوبیاها بزرگ تر است، بافتی نرم مانند سیب زمینی پخته شده و مزه ای مانند شاه بلوط دارد و بیشتر در اواخر فصل تابستان و اوایل پاییز عرضه می شود.لوبیای عروس سرشار از تیامین، ویتامین B6، فولات، آهن، پتاسیم، منیزیم، منگنز، مس، مولیبدن، فیبر و پروتئین است.لوبیا عروس پخته شده را برای تهیه انواع غذا از جمله خوراک سبزیجات، سالاد، سوپ، خورش، کتلت و پلو استفاده می کنند.

پخت جگر گوسفندی یا مرغ در تابه بسیار ساده و آسان است و به مواد اولیه زیادی احتیاج ندارید. به این روش پخت جگر«خوراک جیگر»میگن که مانند خوراک بندری با پیاز و سیب زمینی نگینی ترکیب شده و بر روی گاز سرخ می‌شود#جگر_گوسفند #جگر_سیاه #جگر_سفید #جگر#جگر_مرغ #غذا_دانشجویی #خوراک#غذا_نونی #غذا_فوری #نهار_فوری #نهار #شام#خوراک_دل #خوراک_جگر #غذا_ساده #جگر#چالش_سر_آشپز_طلایی #چرا_خونگی #قلوه#خوراک_جگر_مرغ #غذا_نونی #شام #نهار#شام_فوری #نهار_فوری #3_قلم_مواد#مقرون_به_صرفه

#سرآشپز_طلایی #سفر_چهارم #ایرانگردی #فارساین غذای خوشمزه به سیب زمینی پلو شیرازی هم معروفیه که رفیق صمیمی و جدایی ناپذیر سالاد شیرازی یا به قول خود شیرازی ها سلات شیرازیه.

همیشه که نمیشه جگر کبابی یا جغور بغور بخوریم 😆اینم یه غذای خوشمزه و متفاوت با جگر 😋به ذائقه ی ما ایرانی ها هم میخوره 😉⚠️ من اول عنوان این غذا رو خوراک جگر مراکشی نوشته بودم که بعد یکی از دوستای گل از کوکپد عربی ، بهم توضیح دادن این غذای سنتی کشور الجزائر هست . بعد که بیشتر جست و جو کردم متوجه شدم ایشون درست میگفتن و این غذا مخصوص الجزائره . بنابراین اصلاح میکنم😅 خوراک جگر الجزائری !#جگر_گوسفند #غذا_با_جگر #خوراک_جگر #غذای_ملل #غذای_الجزائری

ما وقتی می خواهیم گوشت قرمز تهیه کنیم از اقوام همسرم یه برّه کوچیک یا بزغاله (بز کوچک ۱ الی ۲ ساله) می خریم و چون همسرم بلده ذبح کنه خودش کارهاش رو انجام میده و اون گوشت رو نصف می کنیم.یکی از چیزهایی که بهش توجه می کنه اینه که وقتی به قسمت شُش یا همون جگر سفیدش می رسه اونو که خارج کرد با فوت کردن در نای بادش می کنه هر چی که قسمتهای سیاه رنگش کم باشه یا اصلا نداشته باشه حیوان سالمی بوده .من برای نشون دادن این موضوع از قسمت نای آب ریختم تا کاملا پف کنه و در تصویر می بینید که کاملا سفید هست و قسمت سیاه نداره.این خوراک رو طعم سرکه و جعفری و گشنیز استفاده شده دلچسب تر می کنه.پخت جگر سفید ۲ ساعت در قابلمه طول کشید بعد خرد کردم و در تهیه خوراک استفاده کردم.و با اضافه کردن بیشتر گوجه و رب خوراک رو آبدار تر برداشتم.با دستور دوست خوبم محدثه @miss_mohaddd

این دستور خوراک جگر شمالیه به جای جگر مرغ میتونین از جگر گاو و گوسفند یا تکه های گوشت هم استفاده کنین.

#خوراک_گوشت_قارچ#گوشت#قارچ#غذای_نونی#نهار#شام#سرخ_کردنیخوراک گوشت و قارچ، یک خوراک بسیار خوشمزه گوشتی است که از فیله گوساله تهیه شده است. می توان طبق ذائقه خانواده، گوشت گوسفند را جایگزین گوساله کرد.این خوراک گوشت در کنار سبزیجات مختلف و قارچ تهیه می شود . از آن جا که قارچ ها درسته است، شکل این خوراک بسیار زیبا و خاص است. این خوراک سرشار از پروتئین و آنتی اکسیدان است. پخته شدن گوشت با آب خود و سپس قلیه شدن و سرخ شدن آن، طعم فوق العاده ای به غذا می دهد.

#سوسیس_ بندری یکی دیگر ازخوراک های بسیار خوشمزه و پرطرفداری ایرانی می باشد که در ساندویچ فروشی های ایران آن را می فروشند. این خوراک خوشمزه از مناطق جنوبی ایران و شهرهای اطراف خیلج فارس می باشد و برای همین به سوسیس بندری معروف می باشد و مزه ی تند و تیزی دارد. سوسیس بندری یک غذای ارزان قیمت است که به سرعت و به آسانی تهیه میشود و بین پیر و جوان طرفدار دارد. این خوراک را می توان با نان های سنتی یا نان های فرنگی همچون باگت سرو کرد.#سوسیس_بندری

یتیمچه یکی از غذاهای سنتی ایران هست و طرز تهیه این خوراک از یک منطقه به منطقه دیگر متفاوته ولی همگی اونها یتیمچه نامیده میشن. در بعضی از یتیمچه ها از کدو و بادمجان استفاده میشه در بعضی از عدس یا نخود و لوبیا. بعضی از یتمچه ها بدون گوشت بوده و در بعضی از دستور تهیه ها گوشت هم اضافه شده.یتیمچه یک خوراک خوش آب و رنگ و طعم هست که معمولن با نان سرو میشه .#یتیمچه#کوفته_ریزه

کنیوال سبزی شبیه تره هستش که تو مناطق کوهستانی تو فصل بهار به وفور دیده میشه وخاصیت درمانی زیادی داره بسیار خوشمزه است

جَغور بَغور که به نام های “جغول بغول” ، “واویشکا” ، “حمیسه” یا “هگیس” هم شناخته میشود، نام خوراکی است با مخلوط کردن دل ، جگر و قلوه گوسفند تهیه میشود. البته برخی علاوه بر مواد ذکر شده و یا به عنوان جایگزین یکی از این مواد، از روده یا حتی پستان گوسفند هم استفاده میکنند. جغور بغور در بسیاری از شهرهای ایران مانند زنجان،رشت، ساری، اردبیل و کرمانشاه رایج بوده جغور بغور یک خوراکی لذیذ و خوشمزه شناخته شده البته در زبان آذری جغور بغور به صورت “جیغیر بیغیر” تلفظ میشده و احتمالا با رواج یافتن در فارسی به جغور بغور تغییر یافته‌ است. در خوزستان خوراک جغور بغور با نام “حمیسه” و در گیلان با نام “واویشکا” شناخته می‌شود. در اسکاتلند هم که آب و هوای مناسب و دامداری قوی دارد، غذایی مشابه  جغور بغور به نام “هَگیس” وجود دارد که خوراک ملی اسکاتلند است. خوراک جغور بغور به راحتی تهیه شده و وقت زیادی نمی برد و از آنجاییکه جگر مملو از ویتامین A و آهن است،خوراک جغور بغور برای افراد کم خون غذای مناسبی است ولی برای افرادی که دارای کلسترول خون بالا هستند اصلا مناسب نیست. خوراک جغور بغور برای کسانی که دوره نقاهت را می گذرانند نیز میتواند مفید باشد.#جغور_بغور#سرآشپز_طلایی#جغول_بغول#واویشکا#هگیس#حمیسه

#سیب_زمینی #جگر_گوسفند#قلوه#جغور_بغور #خوراک#پیشبند_طلایی۲۳ #GoldenApron23با تشکر از دوست عزیزم@cooliiiivaaaand