پیاز رو نگینی خرد کرده و تفت میدهیم سپس گوشت رو اضافه و خوب تفت داده و نهایتا ادویه ها رو ریخته و گوجه هم رنده واضافه میکنیم و زمان داده تا با شعله ملایم آبش کشیده بشه و بپزه.(میشه پیاز رو هم رنده کرد و با گوشت ورز داد و قلقلی درست کرد و تفت بدیم و داخل سس گوجه و پیاز بندازیم)

بادمجون ها رو پوست کنده و برش میزنیم دو ساعتی در آب نمک گذاشته تا تلخی گرفته بشه.بعد در آبکش ریخته و آ بش که رفت سرخ میکنیم.

به همراه پلو یک غذای فوق العاده میشه😋.نوش جونتون😍

من بادمجون ها رو با شعله خیلی کم و روغن کم سرخ میکنم و در تابه رو میبندم تا زودتر بپزه که رژیمی بشه.😊