من اول خورشت بادنجونم و درست کردم اول پیاز و تفت دادم و بعد گوشت اضافه کردم و ادویه زدم و آب جوش ریختم تا خوب بپزه و آخر سر رب و اضافه کردم کمی هم آبغوره ریختم چون نمیخواستم تو تهچین م لیمو عمانی داشته باشم،، بادمجون جدا سرخ کردم و به خورشت پخته شدم اضافه کردم و گذاشتم خوب با آب خورشت مزه دار بشه،، فقط من بادنجونم به تکه های کوچیک خرد کردم که برای وسط تهچین خوش خوراک تر باشه،، خورشت تون نباید زیاد آب داشته باشه خورشت و گذاشتم کنار ، رفتم سراغ برنج

برنج و آبکش کردم و به نصفش و ماست و زعفران و تخم مرغ و ادویه رو باهاش مخلوط کردم و داخل قابلمه م کمی روغن ریختم وقتی داغ شد اول مواد زعفرونی رو ریختم و با قاشق فشار دادم تا بچسبه و بعد خورشت و که گوشتش و ریش ریش کردم و بادمجون و همه جای پلوم ریختم و آخر سر بقیه برنج و روش ریختم و روش کره چیدم و در نهایت با زرشک و خلال پسته تزیین کردم

نکته : حواستون به قابلمه ای که انتخاب میکنید باشه خیلی کوچیک نباشه و یا خیلی بزرگ وگرنه قطر تهچین خیلی زیاد میشه و خیلی خوشمزه نمیشه 😋😋