برنج را میشوییم و در آب نمک قرار میدهیم میگذاریم کنار.سینه مرغ را با نمک و فلفل کمی زعفران و پیاز میگذاریم بپزد

آب میگذارین در قابلمه بجوش بیاید (برایه برنج هامون) مرغ ها که پخت ریش ریش میکنیم میزاریم کنار.

الان زرده تخم مرغ ،ماست ،زغفران ،نمک و فلفل را با هم مخلوط میکنیم

۲/۳ برنج را در موادی که آماده کردیم میریزیم و خوب قاطی میکنیم اگر زردیش کم بود بیشتر زعفران مبزنیم ته قابله رو روغن میریزیم به دیواره هایه قابلمه هم روغن میزنیم برنج رامیریزیم در قابلمه طوری که کامل ته قابلمه پوشیده بشه بعد مرغ و زرشکی که از قبل خیس کرده بودیم رو میریزیم روش

برنج سفیدم میریزیم روش خوب فشارمیدیم تا قالبی در بیاد بعد کره رو دوره برنج میزنیم میگذاریم دم بکشد.

نوش جان