مراحل تهیه
- 1
معمولا جوجه رو از درسته یا از وسط نصف شده درست میکنن ولی چون این مقدار زیاد بود ، من از یه رون استفاده کردم ، رون مرغ رو از شب قبل توی سیر و پیاز و مایونز و نمک خوابوندم ، فردا رون مرغ رو تو قابلمه انداختم و تا روی رون رو آب ریختم (شیر هم میتونین بریزین) و گذاشتم به جوش اول برسه و دو دقیقه بعد خاموش کردم(باید کمتر از نیم پز بشه)
- 2
بعد جوجه رو درآوردم و زعفران و نمک رو قاطی کردم و مالیدم رو رون مرغ ، تو تابه (ترجیحا گود) روغن ریختم تا گرم شه و رون رو گذاشتم تو تابه ، روغن باید تا روی جوجه رو بپوشونه (من تا نصف روغن ریختم و با حرارت خیلی کم با شعله پخش کن گذاشتم بپزه ،در تابه رو هم گذاشتم، بعد ۲ ساعت اینا برگردوندم طرف دیگه هم بپزه ، تو این مدت هم روغن نباید قل بزنه و بجوشه ، فقط حبابای ریز میزنه ، اینطوری جوجه نرم و لطیف پخته میشه)
- 3
بعد پنج ساعت جوجه میپزه و استخوناش نرم میشه ولی گوشتش خیلی برشته نمیشه ، اگه خواسین میتونین در تابه رو بردارین و با شعله زیاد برشته آش کنین
- 4
برای سس پیاز رنده درشت شده و زردچوبه رو تو روغن تفت دادم بعد گردوی خرد شده رو اضافه کردم و یکم تفت دادم (مواظب باشین نسوزه و رب انار رو ریختم و آب جوش رو هم اضافه کردم وقتی جا افتاد زعفران و نمک اضافه کردم و برا سرو کنار برنج گذاشتم ، میتونین گوجه کبابی همراه با ترشی کنارش بذارین ( من یادم رفت بعدا کلی حرص خوردم🤦♀️)
کوک اسنپ‌ها
این دستور را امتحان کردید؟ عکس بگیرید و اینجا به اشتراک بگذارید
دستورهای مشابه
-
-
اکبر جوجه با سس رب انار و گردو
#اکبر_جوجه#اکبر_جوجه_با_سس_رب_انار_گردو#رب_انار#گردو#جوجه#کوک_اسنپممنونم از دوست گلم فاطمه جان عزیز 🌹🌺🌹@nazaninzahra2021
-
-
-
اکبر جوجه با سس رب انار و گردو
#سرآشپز_طلاییامسال چون مسافرت نرفتیم به یاد اکبر جوجه رستورانهای شمال، امروز خودم دست به کار شدم ؛و خاطرات پارسال رو تازه کردیم یادش بخیر....🌺🌺
-
اکبر جوجه با سس مخصوص
🌹سلاااام دوستان آدینه تون سراسر عشق و لبخند🌹با رسپی اکبر جوجه یکی از غذاهای پرطرفدار شمالی در خدمتتون هستم طرز تهیه اکبر جوجه با سایر دستورهای پخت جوجه متفاوته و با سس مخصوصی که از ترکیب رب انار و گردو هست سرو میشه برای تهیه اکبر جوجه از جوجه های کمتر از یک کیلو گرم استفاده میشه که گوشت خوشمزه و ترد تری داره ... شاید براتون جالب باشه که بدونید شهرت نام این غذا از شخصی به نام علی اکبر کلبادی شکل گرفته که ۷۵ سال پیش توی قهوه خونه کوچک خودش این غذا رو با روش مخصوصش طبخ کرد و این طرز پخت به قدری مورد پسند قرار گرفت که کم کم در تمام شهرها استفاده شد و همچنان طرز تهیه این غذای خوشمزه تغییری نکرده و محبوب همه ایرانیای عزیزه 👌با من همراه باشید با روش پخت این غذای بسیار لذیذ شمالی 😍😋😋#سرآشپز_طلایی#کوک_اسنپ
-
اکبرجوجه با سس انار و گردو دلار گیلانی
اکبرجوجه یه غذای مازنی هست که اگه با یه سس انار ترش سرو نشه انگار یه چیزی کم داره. اما من اون سس رو دوست ندارم، چون هیچی توش نداره 😉 همین سس گیلانی رو دوس دارم که هم ترشه ، هم خوشمزه اس😋😋😋#سرآشپز_طلایی #سرآشپزطلایی
-
اکبر جوجه با سس گردو و رب انار🥰
سال نو!یک فصل جدید، یک شعر جدید است یا همان داستان قدیمی؟در نهایت این خود ما هستیم که آن را می نویسیم.انتخاب با ماست...🌸۱۴فروردین، شروع سال کاری و ادامه سال تحصیلی مبارک🌸❤️مرسی از دوست گل کوکپدی؛@behnaz_seyfiii#کوک_اسنپ#افطاری#سحری#اکبر_جوجه#سس_گردو_و_رب_انار
-
سس مخصوص اکبر جوجه
میلاد امام رضا علیه السلام مبارک👏👏😍😍🎊🎉🎂🎈🎈💝💝 با تشکر از دوست عزیزم نازنین زهرا جان در کوکپد💐💐💐#سس_رب_انار_و_گردو@nazaninzahra2021
-
اکبر جوجه با سس انار خیییییلی خوشمزه
یعنی جون میدم برا این اکبر جوجه خودم پزخیلی خوشمزه میشه امتحان کنید
-
-
اکبر جوجه فوری و سس رب انار
اگه وقت ندارین جوجه رو نم کنین، از این روش استفاده کنین. از خوشمزگیش هر چی بگم کم گفتم 😋#سرآشپز_طلایی #غذای_مجلسی
-
-
-
-
-
-
اکبر جوجه با سس مخصوص
میزان سرخ شدن اکبر جوجه کاملا دست خودتونه هر چقدر دوست دارید بذارید سرخ بشه من برشته دوست دارم و گذاشتم برشته بشه😋 وای نگم براتون از اون قسمت های برشتش....روش های مختلفی برای درست کردنش وجود داره که من به این سبک درست میکنم.
-
اکبر جوجه
#سرآشپز_طلایی #اکبر_جوجهاکبر جوجه یکی از غذاهای استان مازندران است که با کته برنج زعفرانی سرو میشود و در آن از رب انار استفاده شده است 🍀
-
-
-
اکبر جوجه
#سرآشپز_طلاییبرای درست کردن اکبر جوجه روش های زیادی هست ولی من همیشه برای خودمون به این روش درست میکنم و اهل منزل هم خیلی دوست دارند .
-
اکبر جوجه اصل (به روش برادران کلبادی)
سلام دوستان نازنیم امیدوارم هرجای این دنیا هستین خوب و خوش و سلامت باشید.❤دوستای نازنینم این دستور پخت اکبر جوجه را از آشپزهای رستوران اکبرجوجه کلبادی پرسیدم امتحان کردم عالی بود گفتم باشما هم به اشتراک بذارم،اسم اکبر جوجه به زمانی برمیگرده که یه آقای توی شمال کشور برای اولین بار این غذا را درست کردن چون اسمشون اکبر بوده و جوجه مرغ ها را پشت حیاط رستوران پرورش میدادن و از همونا استفاده میکردن، ملقب شدن به اکبر جوجه😄#سرآشپز_طلایی#اکبر_جوجه#سرخ_کردنی
-
-
اکبر جوجه😍
فقط میتونم بگم یه خوشمزهِ خوشمزهِ خوشمزه😋اکبر جوجه، اسم نوعی غذا و رستورانی زنجیره ای و همچنین لقب علی اکبر کلبادی موسس و ابداع کننده ی اکبر جوجه بوده.در سال 1323 در جاده قدیم شهرستان گلوگاه در شرق مازندران، قهوه خانه کوچکی توسط علی اکبر کلبادی نژاد تاسیس شد. او با استفاده از جوجه های محلی، غذایی جدید و متفاوتی رو برای اولین بار ارائه کرد. این مجموعه کوچک پس از مدت کوتاهی به رستوران اکبر جوجه شهرت پیدا کرد👌#سرآشپز_طلایی#اکبر_جوجه#سس_گردویی -
-
اکبر جوجه
با کمک راهنمایی‌ها و دستور دو تا دوست عزیزم فاطمه جان و مینا جان@Fateme_1362 @mina_dmr#اکبرجوجه #اکبر_جوجه -
-
اکبر جوجه در فر با سس انار
غذای فوق العاده خوشمزه ، خوش خوراک و مجلسی 👌من با کمک دستور دوست کوکپدی @sheydayi63 و چند دستور دیگه درستش کردم 🤗
-
اکبر جوجه
سلام دوستان .میدونید چرا اسم این غذا اکبر جوجه شد؟ اکبرآقا و خانمش که سال های دور قهوه خانه ای که در مسیر منتهی به شمال کشوربود داشتن و از قضا تو اون قهوه خونه غذای خوشمزه و خونگی رو برای راننده های ماشین های سنگین سرو میکردن که آوازه آش به گوش خیلی ها میرسه. بعدها و با رونق گرفتن کار قهوه خانه اکبر آقا، کم کم اون رو تبدیل به رستوران می کنه وجوجه هایی که طبخ میکرد خودش پشت رستورانش پرورش میداد اینجوری شد که جوجه هایی که این اقا درست میکرد به اکبر جوجه معروف شد.#سراشپز_طلایی
دستورهای پیشنهادی بیشتر
نظرات (49)