گوشت را جدا میپزیم (با زودپز يا اگر گوسفندی بود داخل قابلمه به مدت ۴ ساعت با حرارت کم و یک لیتر آب تا زمانی که آب گوشت به اندازه نصف لیوان بماند و گوشت بپزد)

هویج را خلالی خرد میکنیم و همراه لوبیا سبز با دو لیوان آب با حرارت ملایم میپزیم تا جایی که بپزد ولی له نشود و آبش تقریبا کشیده شود

پیاز را رنده درشت میکنیم و با مقداری روغن و زردچوبه طلایی میکنیم کاری را افزوده کمی تفت می‌دهیم رب را اضافه کرده کمی سرخ میکنیم در تمام مراحل حرارت کم باشد حدود دو لیوان آب اضافه کرده و حرارت را کمی زیاد میکنیم تا آب جوش بیاید سپس مجدد کم میکنیم ادویه ها و زعفران را میریزیم سپس گوشت و لوبیا سبز و هویج را هم می افزاییم کمی آبغوره طبق ذائقه اضافه می کنیم نمکش را تنظیم کرده و با حرارت ملایم اجازه می‌دهیم خورش جا بیفتد این خورش را هم با نان هم با برنج می‌توانیم سرو کنیم