مرغ راکمی نمک زده و بمدت ۲یا۳ساعت استراحت داده تا مزه دار شود بعد در روغن تفت میدهیم مرغ باید کمی تغییر رنگ بدهد نباید سرخ شود بعد روی مرغ گردغوره ودارچین زده و با دست روی مرغ ماساژ میدهیم تا بخورد گ‌شت برود نباید گردغوره ودارچین را موقع سرخ کردن مرغ اضافه کنیم چون باعث سوختن ادویه هامیشود

برنج را آبکش کرده البته برنج را کمی زنده تر بر میداریم بعد سیب زمینی را حلقه کرده و کمی نمک زده وته دیگ که روغن ریخته ایم سیب زمینی ها را میچینیم البته میشود از نان استفاده کرد

یک لایه برنج را کف قابلمه ریخته یک لایه پیاز روی آن ریخته و بعد مرغ را روی آن قرار داده لایه لایه مریزیم تا موادمان تمام شود سر قابلمه راگذاشته وباید بمدت ۲ ساعت برنج را دم کنیم

چون برنج زنده تراست ومرغ هم نپخته است پس باید ۱/۵تا۲ساعت بایدپخته شود حتما شعله پخش کن زیر قابلمه قراردهیم

بعد یک کفگیر از برنج را برداشته و زعفران دم کرده وزرشک را کمی تفت داده و روی برنج میدهیم