خمیرمایه و یک ق غ شکر را همراه آب ولرم کمی هم زده و درب ظرف را گذاشته وحدود ۱۰ دقیقه منتظر میشویم تا خمیرمایه عمل بیاد و دوبرابر بشه. در ظرفی دیگه تخم مرغ نمک و بقیه ی شکر و روغن را خوب مخلوط میکنیم بعد خمیرمایه عمل اومده را اضافه کرده و سپس آرد را کم کم اضافه کرده تا خمیر لطیفی به دست بیاد.

روی خمیر یه پارچه تمیز گذاشته و در جای نسبتا گرمی قرار میدیم تا حجم خمیر دو برابر بشه.
(بستگی به گرمای خونه داره از یک ساعت تا یک و نیم ساعت زمان می‌بره)

بعد پف خمیر و گرفته و از خمیر چونه های یک اندازه گرفته و در سینی فر با فاصله از هم قرار میدیم و با چاقو چندتا برش روی خمیر ایجاد میکنیم و کمی آرد میپاشیم و در فر از قبل گرم شده حدود ۱۰ دقیقه با دمای ۱۸۰ درجه قرار میدیم. بعد برای برشته شدن ۳تا۴ دقیقه گریل و روشن کنید. نون هایدی با خاطرات خوب بچگی آماده شده🤗امیدوارم درست کنید و لذت ببرید..
من با فر دست‌ساز ۴۰ دقیقه پختم