کلوچه زنجبیلی سبزوار

مهدیه کولیوند
مهدیه کولیوند @cooliiiivaaaand

بسم الله الرحمن الرحیم
⚘⚘⚘⚘
با تشکر از دوست عزیزم
@Fateme_1362
🙏🙏🙏⚘⚘
#زنجبیل
#کلوچه
#روغن_جامد
#ریشه_های_زمستونی
یک شنبه بیست و سوم بهمن ماه هزار و چهار صد و یک

ویرایش دستور
بازدید گزارش
به اشتراک بگذارید
به اشتراک بگذارید

مواد لازم

  1. آرد نانوایی 250 گرم(برای من آرد سبوس دار بود)
  2. روغن نیمه جامد 83گرم (5 ق غ پر)
  3. 3/4 ق چجوش شیرین
  4. نصف ق مزردچوبه
  5. شکر نصف لیوان (100 گرم)
  6. مایه خمیر نصف ق غ
  7. 1 ق مپودر زنجبیل
  8. آب نصف لیوان تا 3/4 لیوان

مراحل تهیه

  1. 1

    مایه خمیر+یک ق غ شکر+نصف لیوان آب را مخلوط کنید و در ظرف را بزارید و اجازه بدهید تا فعال شود و پف کند.

  2. 2

    شکر+روغن نیمه جامد را با همزن آن قدر بزنید تا کرم رنگ و سبک شود.
    مایه خمیر فعال شده را اضافه کنید و و هم بزنید تا یکدست شود.

  3. 3

    پودر زنجبیل +زردچوبه+جوش شیرین را اضافه کنید و هم بزنید مخلوط شوند.
    آرد ۳ بار الک شده را کم کم اضافه کنید و مخلوط کنید تا خمیر یکدست و منسجمی حاصل شود.
    (زیاد نباید ورز بدهید به روغن میفته.)
    می تونید جوش شیرین رو حذف کنید و بدون جوش شیرین بافت ترد و بیسکوییتی خواهند داشت.

  4. 4

    روی خمیر رو پوشانده در جای گرم ۲ ساعت بزارید استراحت کنه ولی این خمیر خیلی حجیم نمیشه

  5. 5

    با وردنه به ضخامت کمتر از یک سانت تقریبا ۸ میلی متر باز کنید و کاتر بزنید و با سیخ یا چنگال سوراخ کنید و روی کاغذ روغنی داخل سینی فر یا توستر با فاصله بچینید.

  6. 6

    در فر گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه حدود ۲۰ تا ۲۵ دقیقه بزارید.
    برای من با توستر گرم شده با دمای ۱۴۰ درجه حدود ۲۰ دقیقه طول کشید.

  7. 7

    اینم بافت عالی کلوچه

ویرایش دستور
بازدید گزارش
به اشتراک بگذارید

کوک ‌اسنپ‌ها

این دستور را امتحان کردید؟ عکس بگیرید و اینجا به اشتراک بگذارید

طرح نقاشی طوسی رنگ یک دوربین عکاسی و ماهی‌تابه با ستاره‌هایی که از تابه بالا آمدند.
امروز می‌پزم
مهدیه کولیوند
مهدیه کولیوند @cooliiiivaaaand
در
🌺🌺هر چقدر که شکرگزار باشی همون قدر خوشبختی🌺🌺خدایا شکرت 🙏🙏
بیشتر

دستورهای مشابه