کلوچه سپهسالار با آرد برنج 😍😋 (در توستر)

مهدیه کولیوند
مهدیه کولیوند @cooliiiivaaaand

بسم الله الرحمن الرحیم
⚘⚘⚘⚘
یکی از اصیل ترین شیرینی های ایرانی، کلوچه یا شیرینی سپهسالار می باشد که توجه کمتری نسبت به سایر شیرینی به آن شده است.
😋👌
(ولی این شیرینی که من درست کردم به دلیل داشتن خمیرمایه و بافتی شبیه به کلوچه ، اسمش رو کلوچه سپهسالار نوشتم )
👌👌👌👌
این شیرینی بسیار خوشمزه اصالتی تبریزی دارد🥰
و به عنوان شیرینی در ایام عید در نظر گرفته می شود.😋
برای تهیه شیرینی های سنتی باید مواد را دقیق اندازه گیری کنید تا به نتیجه دلخواه برسید. طرز تهیه این شیرینی کمی متفاوت است و مواد اولیه آن با دیگر شیرینی های خشک فرق دارد.
👌🥰
#پیشبند_طلایی۲۳
#GoldenApron23
#آرد_برنج
#اهل_کجایی
#عید
#کلوچه
#کلوچه_سپهسالار
دوشنبه سی ام مرداد ماه هزار و چهار صد و دو
🌺🌺🌺🌺

کلوچه سپهسالار با آرد برنج 😍😋 (در توستر)

بسم الله الرحمن الرحیم
⚘⚘⚘⚘
یکی از اصیل ترین شیرینی های ایرانی، کلوچه یا شیرینی سپهسالار می باشد که توجه کمتری نسبت به سایر شیرینی به آن شده است.
😋👌
(ولی این شیرینی که من درست کردم به دلیل داشتن خمیرمایه و بافتی شبیه به کلوچه ، اسمش رو کلوچه سپهسالار نوشتم )
👌👌👌👌
این شیرینی بسیار خوشمزه اصالتی تبریزی دارد🥰
و به عنوان شیرینی در ایام عید در نظر گرفته می شود.😋
برای تهیه شیرینی های سنتی باید مواد را دقیق اندازه گیری کنید تا به نتیجه دلخواه برسید. طرز تهیه این شیرینی کمی متفاوت است و مواد اولیه آن با دیگر شیرینی های خشک فرق دارد.
👌🥰
#پیشبند_طلایی۲۳
#GoldenApron23
#آرد_برنج
#اهل_کجایی
#عید
#کلوچه
#کلوچه_سپهسالار
دوشنبه سی ام مرداد ماه هزار و چهار صد و دو
🌺🌺🌺🌺

ویرایش دستور
بازدید گزارش
به اشتراک بگذارید
به اشتراک بگذارید

مواد لازم

۱۵ دقیقه
۱۰ نفر
  1. 65 گرمآرد برنج
  2. 125 گرمآرد سفید قنادی
  3. 1 عددتخم مرغ
  4. 75 گرمپودر قند
  5. 75 گرمروغن جامد
  6. 20 گرمروغن مایع
  7. 75 گرمماست
  8. 1/4ق چ خمیرمایه
  9. 1/2 ق چپودر هل
  10. 1/2 ق چپودر زنجبیل
  11. 1/2 ق چبکینگ پودر
  12. شربت بار بعد پخت به مقدار لازم
  13. رومال 👇👇
  14. 1 عددزرده تخم مرغ
  15. زعفران دم کرده غلیظ کمی به دلخواه
  16. تخم خرفه به دلخواه

مراحل تهیه

۱۵ دقیقه
  1. 1

    👌همه مواد به دمای محیط رسیده باشند.
    👌روغن جامد شل یا نیمه جامد نباشه.
    👌آبخوری آردها متفاوت هست ابتدا ۱۲۵ گرم رو اضافه کنید اگه در آخر خمیر خیلی شل بود با قاشق کمی اضافه کنید.

  2. 2

    آرد سفید+آرد برنج را مخلوط و ۳ بار الک کنید.
    روغن مایع +روغن جامد +مخلوط آردهای الک شده را با همزن حدود ۵ دقیقه بزنید تا پوک و حجیم (خامه ای) شود.

  3. 3

    پودر قند الک شده+ تخم مرغ +پودر هل +پودر زنجبیل +خمیرمایه را داخل ظرفی جدا مخلوط و با همزن بزنید پف کند.

  4. 4

    ماست و بکینگ پودر را هم با هم مخلوط کنید.

  5. 5

    حالا مخلوط ماست را به مواد تخم مرغی اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شود.

  6. 6

    در آخر مواد یکدست شده را به مخلوط آرد و روغن اضافه کنید.

  7. 7

    با نوک انگشت خمیر رو جمع کنید.
    تا خمیر لطیفی حاصل شود.
    حواستون باشه خیلی ورز ندهید به روغن میفته.

  8. 8

    خمیر رو داخل قیف یکبار مصرف بریزید و روی کاغذ روغنی داخل سینی توستر پایپ کنید.
    اندازه کلوچه سلیقه ای هست.
    (کلوچه های من کوچولو هست🥰)

  9. 9

    حالا روی خمیر رو پوشانده و حتما ۳۰ دقیقه استراحت بدهید.

  10. 10

    بعد استراحت با مواد رومال اون ها رو رومال بزنید و داخل توستر گرم شده با دمای ۱۴۰ درجه حدود ۱۵ دقیقه بذارید.
    در آخر گریل را روشن کنید تا روی آن ها طلایی شود.

  11. 11

    به دلخواه میتونید قبل از رومال، مهر بزنید و تخم خرفه بریزید.

  12. 12

    بعد از پخت تا کلوچه ها داغ هستند برای براق شدن سطح کلوچه ها، شربت بار یا عسل با برس بزنید.

  13. 13

    میتونید روغن محلی خونگی که لینکش رو گذاشتم رو جایگزین روغن جامد کنید.👌
    من با این روغن محلی هم درست کردم عالی شده 🥰

دستورهای ضمیمه شده

ویرایش دستور
بازدید گزارش
به اشتراک بگذارید
امروز می‌پزم
مهدیه کولیوند
مهدیه کولیوند @cooliiiivaaaand
در
🌺🌺هر چقدر که شکرگزار باشی همون قدر خوشبختی🌺🌺خدایا شکرت 🙏🙏
بیشتر

نظرات (70)

darya Lorestan
darya Lorestan @cook_khandan
دستت طلا اسطوره جانم نوش جان محشرررره👏👏👏😍😍😋

دستورهای مشابه