زمان،همیشه در حال گذر استروزهای خوب به خاطراتخوب تبدیل می شوندو روزهای بدبه درست های خوب ...امیدوارم همیشهخاطره های خوب داشته باشین🌷💐

مادرشوهرم مقدار زیادی نان برامون فرستاده بود فریزر جا نداشت اینا رو نگهداری کنم به ذهنم رسید برای پسرم که نون خشک خیلی دوست داره نون ها رو در فر و طعم دار خشک کنم.دستور هایی که می ذارم رو با همین نون ها درست کردم.#سرآشپز_طلایی 4

#لقمه_مدرسه#نان_پنیر#نان_پنیر_سبزی#صبحانه#پیشبند_طلایی۲۳#GoldenApron23یادش به خیر مدرسه که می رفتیم در کنار هم کلاسی ها چه دورانی داشتیم!هر نفر صبحانه ای که مادرش تهیه کرده بود می آورد و چند نفری دور هم می نشستیم،نان و پنیر و گردو،نان پنیر و سبزی،نان کره و مربا،نان گوشت کوبیده و...و چه می چسبید این دستاورد مادرهای عزیزمون✌✌به هم تعارف می کردیم:《فاطمه نان پنیر بفرما،ثریا کمی از مربایت بده ببینم مادر تو بهتر پخته یا مادر من؟؟لیلا گوشت کوبیده بخور...》و یکدفعه دستپاچه می شدیم چون خانم ناظم چنان در سوتش می دمید که مجبور می شدیم خورده نخورده از جایمان بلند شویم.😍به یاد آن روزها امروز برای فرزندانمان لقمه می گیریم لقمه های فانتزی و زیبا🍎🍎🍎

#نان #سبزی #دور_نریزیم #خانگیمعمولا وقتی برای هر غذایی سبزی می خریم کلی از ساقه های سبزی دور میشن در صورتیکه میشه خیلی راحت خشک کرد برای دمنوش ها و یا مثل من برای پخت نان ازش استفاده کرد😉

یادتونه بچه بودیم کلی فرفره درست می کردیم باهاشون بازی می کردیم الان از فرفره ها می تونیم چیزای خوشگل دیگه درست کنیم

پسرم نون خشک خیلی دوست داره و به عنوان یه خوراکی قبولش داره و هر وقت دلش بخواد میگه نون خشک بهم بده.مدتیه نون تیری خشک که داشتیم تموم شده بود و نون معمولی رو براش خشک می کردم و هر وقت می خواست بهش می دادم.تا اینکه خیلی اتفاقی وقتی برای اولین بار داشتم از دستگاه اسنک سازم استفاده می کردم متوجه شدم که میشه باهاش نان رو خشک و ترد تر کرد ابن شد که براش مقداری نون رو اینطوری سوخاری کردم.شهریور ۱۴۰۲#سرآشپز_طلایی

آب دوغ خیار یکی از غذاهای سنتی و قدیمی ایرانی است که به عنوان یک غذای فصلی بسیار محبوب محسوب می شود. آب دوغ خیار به دلیل اینکه به صورت خنک سرو می شود بیشتر در فصل تابستان تهیه و  سرو می شود 

ما پنیر رو با مصلحِ اون مصرف می کنیم معمولا گردو. ولی با آویشن و سیاهدانه و زیره هم خوشمزه میشه.چون می خواستم به بچه ها صبحونه بدم و پودر زیره می خواستم به پنیر اضافه کنم پنیر رو اول له کردم با چنگال و بعد پودر زیره ریختم.#سرآشپز_طلایی

#برای_خودم صبحونه هوس پنیر داشتم ولی فقط یک لیتر شیر داشتم‌که یواشکی تاریخ انقضاش را دیدم🤣 و تصمیم گرفتم پنیر در سه سوت درست کنم ولی حالا نون نداشتم . تا وقتی آب پنیر کاملا جدا بشه گفتم یه نون سه سوته هم‌بپزم‌اما آرد گندم نداشتم 😂😂😂😂خلاصه امروز روز رخوت دور کاری و حال نداشتن من بود خدا بخیر کنه تا شب . گاهی مودش نیس چه می شود 😊آب پنیر را دور نریزید سرشار خاصیته😊

چالش سالیانه سرآشپز طلایی - 4ما خودمون پونه رو از کنار جوی آب در زمین کشاورزی می چینیم خشک می کنیم و به صورت پودر شده در غذا و روی ماست و .... استفاده می کنیم . از ساقه ها هم به عنوان دم نوشِ گرم کننده معده استفاده می کنیم.

آب انجیر خشک یکی از نوشیدنی‌های خوشمزه و مفید است که در فصل سرما بسیار مورد استفاده قرار می‌گیرد. آب انجیر خشک به دلیل داشتن خواص ضد التهابی، ضد سرماخوردگی، ضد تب و ضد عفونی کننده، برای بهبود سلامتی بسیار مفید است.در تابستان که فصل انجیر هست می‌توانید این میوه پر خاصیت رو تهیه و خشک کنید و در فصل زمستان استفاده کنید.#انجیر#آب_انجیر_خشک#انجیر_خشک#چالش#طعم_تابستان#خشکبار#انجیر_خشکبا تشکر از دوست عزیز کوکپدی 💕@Haniye_cook

#نانواما از وقتی که کرونا اومده با کمک مادر جان تو خونه ازاین نونها درست می کنیم . قابل نگهداری هست برای مدت طولانی ، معمولا ما برای دو هفته درست می کنیم برای هر بار استفاده باید از قبل کمی آب پاشی کرده وتو سفره بزاری تا نرم بشه . ما که خیلی دوست داریم . رنگ تیره نون به علت استفاده از آرد سبوس دار می باشد.

🌺بنام آفریننده محبت ها🌺#چرا_خانگیبازم مدرسهتغذیه مناسبراحت وسریع🍁🌹🍁🌹🍁🌹🍁🌹🍁🌹🍁چراخانگیواقعا همیشه از این بابت خیالم راحته که سالم و تمیز به خانواده و بچه هام انواع خوراکی ها رو درست میکنم و میدم تا میل کنندچون مطمئنم به سلامتش🍀💐🍀💐🍀💐🍀💐🍀💐🍀

#نان_کاک#نان_خشک#نان_خشکه#سرآشپز_طلاییاین نان مخصوصِ غذای تلیتی (تریتی یا تریدی) هست مثل آبگوشت ، آب دوغ خیار و ‌....در نوع سنتی نان های پخته شده را در چوب های بلندی می زنند و بالای تنور با فاصله قرار می دهند و با گرمای تنور خاموش شده خشک یا کاک و برشته می کنند . تفاوت این روش و روش خشک کردن عادی نان در هوای محیط این است که در این روش نان ها برشته و ترد می شوند و طعم بهتری هم دارند.چون در داخل خانه تنور نداریم من از فر استفاده کردم

سلام به همه دوستان خوب و هنرمند🙋‍♀️🙋‍♀️سال نو مبارک🌷🌷 امیدوارم روزهای خوب و سرشار از محبت و عشق رو در این سال پیش رو داشته باشید.سفره هاتون پربرکت ، رزقتون حلال و عمرتون باعزتدر پناه ایزد منان بهترینها نصیبتون بشه.یک سال رو در کنار عزیزان کدبانو سپری کردم خیلی چیزها یاد گرفتم و خدا رو شکر می کنم که با دوستان خوب و بامحبتی در کوکپد آشنا شدم.بعضی اقواممون که زمین کشاورزی دارن بخشی از زمین رو گل آفتابگردان ، کدو هم می کارن بعد تخمه اونها رو جمع آوری می کنن و برای عید از اونها استفاده می کنن.تخمه های دیگه رو هم به صورت خام خریداری می کنن و با آویشن و پونه و آب نمک اونها رو طعم دار می کنن و برای پذیرایی عید از اونها استفاده می کنن.ما یه عادتی هم داریم که وقتی کسی میاد بهمون سر میزنه از چیزهایی که خودمون درست کردیم یا هر چیزی که دم دست داشته باشیم بهش میدیم مثل همین تخمه ها.در مناطق سردسیر این تخمه ها رو به صورت نیمه خیس نگهداری می کنن ولی چون جنوب هوا گرمه ما اونها رو تفت می دهیم تا کاملا خشک بشن و کپک نزنه.

#آلو_زرد_خشک#میوه_خشک#پستو2#سرآشپز_طلایی🍋آلو زرد خشک در انواع بخارایی و تیزابی و انواعی که به صورت معمولی با پوست در زیر نور آفتای خشک شده اند دارای طرفداران بیشتری برای استفاده در خورشت می باشند چون دارای طعمی ملس و کمی شیرین هستند که سبب طعم دهی مناسب به غذا می شوند.برای اینکه کمی از ترشی این میوه کاسته شود کمی نمک بزنید خشک کنید.میوه های متنوع خشک شده را می توانید بصورت تنقلات در برنامه غذایی روزانه قرار دهید.🍋

من همیشه سبزیام به این روش خشک می کنم هم سریع خشک میشن هم عطر و بوی بهتری دارن بخصوص نعنا

در مناطقی از استان اصفهان رشته های خمیریِ دست سازی در قدیم و تاکنون در خانه ها درست میشه که به صورت رشته های کوتاه و ریزی هستن و بهش میگن بَرگ.و یک غذایی به نام برنج و برگ هم درست می کنن و گوشت قلقلی هم در کنار اون قرار داده میشه.این غذا به عنوان غذای سنتی زَوّاره ی اصفهان هم ثبت شده است.برنج و برگ رو می توان نوعی رشته پلوی قدیمی دانست و در کنار خورشت و به صورت کته هم میشه درست کرد.پلو برگ و پلوچی اسم دیگه این غذا هست.این برگها رو پس از تهیه در روغن تفت میدیم و در غذا استفاده می کنیم. اگر بدون روغن تفت داده بشه می سوزن.در مورد ته دیگِ فوق العاده خوشمزه ی برنج و برگ اینو بگم که میشه ته دیگ این غذا به صورت ساده و از ترکیب برنج و برگ باشه و یا اینکه ابتدا برگ رو در روغن ریخته و کمی هم بزنید تا روغنی شود سپس زیره و زردچوبه و یا ادویه ی مورد نظر رو اضافه و ترکیب کنید و مدام هم بزنید تا هم برگ ها سرخ بشن و تغییر رنگ بدن بعد با مقداری برنج سفید ترکیب کنید تا رنگ بگیره نیازی به زعفرون هم نیست.ما معمولا ته دیگ رو به اینصورت که در تصویر می بینید دوست داریم. اگه برنج رو کته بپزیم یا روغن کمی در هنگام پخت برنج به روش آبکشی ته قابلمه بریزیم ته دیگ این مدلی تحویل میده.ما که دوست داریم و خوشمزه هست.

این هم نمونه سالم دیگری برای زنگ تفریحبرای این عکس کلی خاطرات برام تداعی شد من عاشق تراش و مداد بودم.اون حیوان ها تراش هستند .البته میدونم الان خیلی لوازم التحریرهای جدید و شیک اومده ولی من چون پسر دار هستم زیاد دنبال این چیزها نبودن الان که پسرهایم دانشجو هستند و دیگه همه چیز با لب تاب است و لوازم التحریر خیلی به ندرت استفاده می کنند.😍😍😍

یه تهدیگ خوش رنگ و خوش طعم 🥰😍مرسی از دوست خوبم مادمازل بابت ایده خوبشون⁦☘️⁩💚🌷@mademoiselle_cuisine#تهدیگ#تهدیگ_برنج_زیره#تهدیگ_زیره

‌#سرآشپز_طلاییمتاسفانه نتونستم از گزنه در ابتدای کار عکس بگیرم و عکس اول رو از نت گرفتم تا شکل اولیه این گیاه مشخص باشه.در حیاط خونه پدر شوهرم گیاه گزنه رشد می کنه. برگهای این گیاه اگر با پوست دست تماس پیدا کنه باعث التهاب و خارش پوست میشه رو حساب گزش و خارشی که ایجاد می کنه مادر شوهرم برای راحتی بهش میگه گَزگَزو ولی اسم علمیش گزنه هست.مادر شوهرم برای پایین آوردن و کنترل دیابتش این گیاه رو به صورت دمنوش استفاده می کنه تا اینکه فهمیدم در شمال با این گیاه آش درست می کنن و استفاده غذایی داره این شد که به مادر شوهرم گفتم هر وقت گزنه ها در اومدن برای منم بچین میخوام باهاش آش درست کنم.گیاه گزنه قند خون و فشار رو پایین میاره بنابراین نباید در آش به مقدار زیاد ریخته بشه.من که هنوز چیزی باهاش درست نکردم . روش خشک کردن اونو توضیح میدم. امیدوارم مفید باشه. روزگارتون به مهر. یاعلی🌹🌹

نون پنیر سبزی خودمون با طرح امروزی! ساندویچ های سالم و بامره مناسب عصرونه بچه ها

سلامم🙇🙆.زندگیتون مملو از آرامش🌷🌷املت گیلانی را می توانید همراه با کته یا نون به عنوان وعده اصلی صبحانه و ناهار میل کنید .اگر از پنیر پرچرب استفاده می کنید حتماً میزان روغن یا کره را کمتر کنید تا غذا خیلی چرب وچیلی نگردد.اگر به طعم سبزی ها و عطروطعم آن ها علاقه دارید،حتماً از سبزی معطرهای شمالی یا ترکیب شوید خشک، مرزه خشک و ترخون خشک در تهیۀ املت گیلانی بهره ببرید.برای تهیۀ املت گیلانی هیچ محدودیتی در انتخاب پنیر ندارید و می توانید از پنیر ساده تا پنیر تبریز یا لیقوان و پنیر سفید ایرانی بهره ببرید#پیشبند_طلایی23#هفته_نهم

#المپیک_جهانی_کوکپد۲۰۲۴ می دونید آب زرد حاصل از پنیر چقدر خواص دارد .من که تا الانم که خبر ازین موضوع نداشتم هیچ وقت دور نریختم و باهاش یا نون درست کردم یا گذاشتم تو فریزر وقتی آش یا سوپ می خواستم درست کنم یا هر نوع خورشتی استفاده می کردم ‌ولی امروز خوندم که ورزشکارها پودر آنرا برای عضله سازی می خورند .دیشب تصادفی کلیپی از خطه خوب گیلان دیدم که جالبه نتیجه را تا انتها نشون نداد و دیگه گوگل کردم و به پنیر لور رسیدم .که با همان آب درست می شود و مجددا باز مقداری آب زرد جدا می شود .حالا این پنیر فرقش با پنیر قبلی اینه که دیگه آب راکامل ازش جدا نمی کنیم و شلکی ست

یه نون اختراع کردم با رنگ و طعم خاص😂واقعیتش سبزی خوردن خرد کرده بودم که دیماج درست کنم،پسرم اصرار که خمیر درست کن با هم آشپزی کنیم،هیچی دیگه ایده این نون به ذهنم رسید ،هم خوشرنگ شد هم خوشمزه هم یه جورایی دیماج مدرنه🤭 برای افطار یا صبحانه و تغذیه مدرسه عالیه ،داخلش از هر نوع پنیر و مغزی میتونید استفاده کنید

"جاجرمی ها" مواد لازم برای تهیه این نون رو درست می کنند بعدش میدن به نونوایی واسشون میپزه. تو ماه رمضون یسری از نونوایی ها فقط نون سبزی یا به قول خود جاجرمی ها "نون علفی" می پزند.سبزی این نون هم مخصوص همین منطقه ی خراسان شمالیه به اسم "چریش" که شبیه تره است ولی پهن‌تره. موقع افطار، خوردن این نون داغ و خوشمزه حسابی می چسبه.😋👌#رمضان_ایرانی#رمضان#افطار#نان_علفی

بسم الله الرحمن الرحیم 🌹بار خدایا ! از تو آمرزش میطلبم برای هرگناهی که مرا به سوی غضبت فرا میخواند؛ یا مرا به سوی خشمت نزدیک میسازد؛ یا مرا به سوی آنچه که نهی ام کرده ای می کشاند؛ یا از آنچه که مرا به سوی آن دعوت نموده ای دور می نماید؛ پس بر محمد و آلش درود فرست و این گونه گناهانم را بیامرز ای بهترین آمرزندگان.🌹بندسوم استغفار ۷۰ بند از حضرت علی علیه السلام🌹اللَّهُمَّ وَ أَسْتَغْفِرُكَ لِكُلِّ ذَنْبٍ يَدْعُو لِي غَضَبَكَ أَوْ يُدْنِي مِنْ سَخَطِكَ أَوْ يَمِيلُ بِي إِلَى مَا نَهَيْتَنِي عَنْهُ أَوْ يَنْأَى بِي عَمَّا دَعَوْتَنِي إِلَيْهِ فَصَلِّ عَلَى مُحَمَّدٍ وَ آلِهِ وَ اغْفِرْهُ لِي يَا خَيْرَ الْغَافِرِينَ.صلي الله عليک یااباعبدالله الحسین و رحمة الله و بركاته 🏴🏴🏴اللهم عجل لولیک الفرج والعافیة و النصر 🌹🌹🌹#سرآشپزطلایی#پنیر#سیاهدانه#نان_پنیر_سیاهدانه#ایده#صبحانه#الحبة السوداء#جبنه#Cheese#The_Black_Seeds#The_Black_Seeds_and_Cheese

بهار که میشه برای صبحونه این ترکیب رو دوست دارم 🥰 مخصوصا تو حیاط یا بالکن بشینی ، درختی باشه گل و سرسبزی باشه ، به به چه صفایی 🦋🌻چهارشنبه ۳۰ خرداد ۱۴۰۳#چالش_بهاره#پنیر#زیره#فلفل_سبز#گوجه#خیار#چای

🚫🚫کپی فقط و فقط با ذکر منبع🚫🚫در غیر اینصورت پیگرد قانونی دارد📢...#سراشپز_طلایی

این نون بدون آرد درست شده و پروتئینی هستش و بافتی نرم داره