ابتدا برای لایه تخم مرغی ؛
تخم مرغ، شیر ،آرد ،زعفرون و کمی نمک رو تو ظرفی بریزید و خوب مخلوط کنید و همه با همزن دستی بزنید و کنار بگذارید

کف و دیواره ی قالب فلزی رو با ۱-۲ ق غ روغن مایع چرب کنید و روغن اضافی رو حتما خالی کنید
مایه تخم مرغی رو بریزید و چند لحظه روی حرارت مستقیم اجاق گاز قرار بدید تا کمی خودشو بگیره
با فرچه تخم مرغ رو پخش کنید تا همه قسمتها یکنواخت پخش بشه
⭕️بهتره از قالب ۲۴-٢۵ استفاده بشه تا کوکو ضخیم نشه
قالب من کف ۱۶ و بالا ۲۰ هستش.
من مریم از قالب تک نفره استفاده کردم

بعد نصف مایه کوکو سبزی رو می ریزیم
صاف می کنیم
وسطش زرشک و گردو
سپس باقی مواد رو روش می ریزیم و صاف می کنیم

اگه کمی اطراف کوکو به ظرف چسبیده بود

از دورش آروم با چاقو آزاد کنید
کمی خنک بشه
راحت بر میگرده