ابتدا برای لایه تخم مرغی ؛
تخم مرغ ،آرد ،زعفرون وزرد چوبه کمی نمک رو تو ظرفی بریزید و خوب مخلوط کنید و با همزن دستی بزنید و کنار بگذارید.

به سبزی کوکویی سیر و نمک و فلفل و زردچوبه و آرد سفید رو اضافه و مخلوط کنید و
بعد ۲ عدد تخم مرغ ، روغن و ماست چکیده همه با هم مخلوط کنید
اگر مایه کوکو سبزیتون سفت بود ، ی دونه دیگه تخم مرغ اضافه کنید

کف و دیواره ی قالب فلزی رو بامقداری روغن مایع چرب کنید و روغن اضافی رو حتما خالی کنید.
مایه تخم مرغی رو بریزید و چند لحظه روی حرارت مستقیم اجاق گاز قرار بدید تا کمی خودشو بگیره
با فرچه تخم مرغ رو پخش کنید تا همه قسمتها یکنواخت پخش بشه

من از قالب مافین استفاده کردم تا فینگرفود کوکو سبزی بشه🙂

بعد نصف مایه کوکو سبزی رو می ریزیم
صاف می کنیم
وسطش زرشک و گردو
سپس باقی مواد رو روش می ریزیم و صاف می کنیم

فر رو با درجه ۲۰۰ ده دقیقه قبل روشن می‌کنیم قالبمون رو در طبقه وسط به مدت ۵ دقیقه قرار می‌دهیم بعد ۵ دقیقه دما رو به ۱۷۰ درجه میرسونیم به مدت ۳۰ دقیقه
من در آخر گریل رو هم چند دقیقه روشن کردم.

اگه کمی اطراف کوکو به ظرف چسبیده بود

از دورش آروم با چاقو آزاد کنید
کمی خنک بشه
راحت جدا میشه.

با هر چه که دوست داشتید تزئین کنید
نوش جان ❤