گوشت چرخکرده رو تفت میدهیم.نمک،زردچوبه.،فلفل سیاه میزنم وقتی کامل سرخ شد گوجه فرنگی رنده یا پوره شده رو بهش اضافه میکنم.فلفل سبز خوراکی رو دو یا سه تکه که ده و سیر هم خورد یا رنده ریز میکنیم و میذاریم با حرارت ملایم آب گوجه ها کشیده شود و به روغن بیفتد.
پنج ،شش دقیقه آخر بادمجان ها را میچینیم روی مواد گوشتیتا کمی بخارپز شود.
مزش خیلی عالی میشود 😍

🔴هم با سنگک و سبزی خوردن و ماست و خیار عالیه هم با برنج

🔴این غذا پیاز داغ نداره ولی اگر خواستید یه دونه کوچیک خیلی ریز شده بریزید.کمی که سرخ شد گوشت هم باهاش تفت بدید ) من یک پباز کوچک ریختم )
🔴تو این غذا گوجه نباید خیلی زیاد باشه نسبت به گوشت که‌مزه گوشت بپره
🔴رب هم نیاز نداره مگر اینکه گوجه خوشرنگ نباسه و بی مزه باشه در اون صورت یک قاشق رب به همراه گوجه به غذا اضافه میکنیم.

🔴این غدا از قدیم با بادمجان قلمی درست میشه ولی الان با بادمجان دلمه ای هم درستش میکنن(من دلمه ای زدم)🫣

🔴بادمجان ها را خیلی نازک برش نزنید ،کمی گوشتی باشه بهتره چون کمی که بخار پز میشه روی غذا ،هم له نمیسه و هم ظاهرش رو از دست نمیده هم خیلی خوشمزه تره
🔴میتونید بادمجان ها را روی غذا نچینید که بخار پز بشه و جدا سرو کنید

🔴منظور از خشک شدن بادمجان ها این نیست که خشک بشه مثل میوه خشک
فقط میخوایم خیس نباشه و آبی که دورشه خشک بشه تا وقتی سرخ میشه روغن نپاشه روی گاز.اینجوری روغن کمتری هم مصرف میکنه.
🔴اگر عجله داشتید با دستمال تمیز بادمجان ها را کاملا خشک کنید و سپس سرخ کنید.

تقدیم نگاهتون😍🥰