بادمجونها رو پوست کنده میندازم تو آب نمک بعد توآبکش میذاریم جلو آفتاب یا کنار بخاری خشک بشه یعنی آب اضافه آش نَمونه وتوی روغن جلزوولز نکنه 😉 بعد سرخ میکنم
گوشت چرخکرده رو تفت میدم نمک، زردچوبه، فلفل‌ سیاه میزنم وقتی کامل سرخ شد گوجه فرنگی رنده یا پوره شده رو بهش اضافه میکنم فلفل سبزخوراکی رو دوسه تکه کرده وسیر هم خورد یا رنده ریز میکنم ومیذارم باحرارت ملایم آب گوجه‌ ها کشیده بشه و به روغن بیافته پنج شش دقیقه آخر بادمجونها رو میچینم رومواد گوشتی تا کمی بخارپز بشه مزش خیلی عالی میشه.

🌸تو این غذا گوجه نباید خیلی زیاد باشه نسبت به گوشت که مزه گوشت بپره.
🌸رب هم نیاز نداره مگر اینکه گوجه خوشرنگ وبیمزه باشه یه قاشق رب بزنید به غذا همراه گوجه.
🌸از قدیم با بادمجانهای قلمی درست میشه این غذا ولی الان گاهی با بادمجان دلمه ای هم درستش میکنن. من با بادمجان دلمه ای درست کردم
🌸بادمجانهارو خیلی نازک برش نزنید کمی گوشتی باشه بهتره چون کمی بخارپز میشه روی غذا هم له نمیشه و ظاهرشو ازدست نمیده هم خیلی خوشمزه تره👌😋
🌸میتونید بادمجانهارو روی غذا نچینیدکه بخارپز بشه و جدا سرو کنید.

تو دستور پیاز نداره ولی میتونید یه پیاز رو اول سرخ کنید و بعد گوشت رو بهش اضافه کنید من پیاز رو زدم
ساده ،فوری ،، خیلی خوشمزه
هم با نان سرو میشه وهم با کته یا پلو...
نوووش نگاااه قشنگتون..