شیر ولرم +خمیرمایه + ۱ ق م شکر را مخلوط کنید تا خمیرمایه فعال شود و پف کند.
داخل ظرفی جدا تخم مرغ +بقیه شکر را مخلوط و هم بزنید.

خمیرمایه فعال شده + زعفران دم کرده. من نزدم +پودر هل + نمک را به تخم مرغ اضافه کنید و مخلوط کنید.

آرد را ۳ بار الک کنید و کم کم اضافه کنید تا جایی که خمیر جمع شود.
کره نرم شده را به خمیر اضافه کنید و خوب ورز بدهید تا کره به خورد خمیر برود.

میزان آبخوری آرد ها متفاوت است حواستون باشه خیلی آرد اضافه نکنید.
آرد به اندازه ای اضافه کنید که خمیر لطیف و منسجمی حاصل شود و به دست نچسبد.ته ظرفی را چرب کنید و خمیر داخل ظرف بذارید و روی آن را پوشانده و در جای گرم بذارید تا استراحت کند و حجیم شود.(حدود ۱ ساعت)

پف خمیر را بعد استراحت بگیرید و خمیر را به چانه های کوچک تقسیم کنید.
(برای من چانه ها ۶۰ گرمی بود) ۸ عدد چانه شد 👌
در آخر یه جانه ۳۵ گرمی هم ماند که اونم یه نان لوسیا کوچک شد

👌روی چانه ها رو پوشانده تا خشک نشوند.
هر چانه را روی سطح کار لول کنید بعد دو طرف خمیر لول شده را به شکل S بپیچانید و شکل بدهید.

روی کاغذ روغنی داخل سینی فر یا توستر با فاصله بچینید و روی آن ها را بپوشانید و استراحت دوم بدهید.
(حدود ۲۰ دقیقه)بعد رومال بزنید و کشمش ها رو بچینید.

در فر گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه حدود ۱۵ دقیقه بذارید.
برای من توستر گرم شده با دمای ۱۴۰ درجه ۱۲ دقیقه طول کشید.
(در آخر گریل را روشن کنید تا روی نان طلایی شود.)