نخودپلو بانخود آبگوشتی خیلی کته ی خوشمزه ای هست که سریع و آسان تهیه شده و مزه ی فوق العاده ای دارد. این پلو را با الهام از پلو هندی که بریانی نخود گفته میشود تهیه کردم.#نخود#غذای برنجی#پلو#نخود_پلو#نخود_آبگوشتی#بریانی#بریانی_نخود#غذای_آسیایی#غذای_هندی

#زرشک_پلو یکی از غذاهای سنتی و تشریفاتی ایرانی می باشد که از پخت برنج و #زرشک با مرغ پخته شده در سس گوجه فرنگی/زعفران تهیه می شود. این سس مزه و رنگ بسیار مطلوبی به این غذا می دهد.زرشک از میوه هایی می باشد که به صورت گسترده در ایران کشت می شودو از آن در صنعت دارو سازی سنتی و مدرن – تهیه ی مربا – شربت – آب میوه – سالاد و برنج استفاده می گردد.# زرشک#_زرشک_پلو#زرشک_پلو_با_مرغ#غذای_برنجی #پلو#مرغ

#ته چین یکی از غذاهای سنتی - تشریفاتی ایرانی هست که از محبوبیت خاصی برخوردار هست و همونطور که از اسمش پیداست یعنی مواد اصلی غذا شامل گوشت یا سبزیجات ته ظرف قرارگرفته . ته چین دارای ظاهری ترد و سرخ شده هست و داخل ته چین نرم و پر از عطرو بوی ادویه های مخصوص بکار رفته در اون هست.ته چین از نظر عطرو ظاهر و طعم انواع مختلفی داره و در شهرهای مختلف ایران میشه ته چین با دستورهای مختلفی رو امتحان کرد..ته چین رو میشه با انواع گوشت سفید یا قرمز و همینطور بدون گوشت و با سبزیجات تهیه کرد. این غذا از مخلوط برنج با ماست – تخم مرغ – زعفران و ادویه های معطر و گاهن با رب ازگیل یا آلوچه درست میشه وازچند لایه تشکیل میشه: یک ته دیگ ضخیم که مخلوط شده با ماست و زعفران هست و با لایه‌های گوشت یا سبزیجات پر میشه و لایه ی آخر - برنج سفید ریخته میشه.ته چین رو میشه هم به صورت قالبی و کیک مانند سرو کرد وهم میشه اول لایه ی رویی که شامل برنج سفید هست روکشید و ته دیگ رو تکه‌تکه خارج کرد و روی برنج سفید قرار داد.این غذای خوشمزه به کیک برنج ایرانی هم معروف هست. اگر در تهیه ته چین از برنج زیبا و معطر و زعفران ایرانی استفاده کنید که مزه ی بیشتری به غذا میده.امروز من #ته چین _شوید باقلا با #مرغ رو تهیه کردم وبرای طعم دار کردنش از زعفران وچند ادویه ی دیگه استفاده کردم. همونطور که می دونید برای ته چین نیاز به #ماست هم هست که باید چکیده یا به قول قدیمتر ها ماست کیسه ای باشه. به همین منظور به‌طور سنتی ماست کیسه ای رو آماده کردم.#پلو#کته#غذای_برنجی# ته_چین#ته_چین_شوید_باقالی#ته_چین_مرغ

#سبزی_پلو یا کته و پلو سبز که از مخلوط سبزیجات با برنج درست میشه یک نوع غذای برنجی هست که در کشورهای مختلفی تهیه میشه. برای مثال در ایران خودمان چندین نوع سبزی پلو داریم که با شوید یا ترکیب سبزیجاتی که شامل جعفری – گشنیز- شوید و تره هستند درست میشه. در مکزیک سبزی پلویی دارن که با جعفری و گشنیز درست میشه – یا در هند چندین نوع سبزی پلو دارن.یکی دیگه از سبزی پلوهای بسیار خوشمزه زمردپلو نام داره که نامش رو از رنگ سبز و زیبای اسفناج گرفته که در تهیه این پلو بکار میره و یاد آوره سنگ گرانقیمت زمرد است.در بعضی از دستور تهیه های دیگر برای تهیه #زمرد_پلو اسفناج با شوید و گشنیز هم مخلوط شده است. امروز من هم طرز تهیه زمرد پلو یا #اسفناج_پلو را که از مخلوط اسفناج با عصاره گوشت تهیه میشه به اشتراک گذاشتم. بنابراین اگر کسی دوستدار اسفناج هست که عالیه ولی اگر هم نیستید بعد از خوردن این پلو حتمن طرفدارسرسخته اسفناج خواهید شد.#غذای _برنجی#اسفناج#اسفناج_ پلو#غذای_افغانستا_نی#غذاهای_آسیا_یی#سبزی_پلو#زمرد_پلو#پلو#کته

نمیدونم تا حالا کته پرتقالی خوردید یا اسمش رو شنیدید؟؟ من یکی از اونهایی هستم که این کته ی خوشمزه رو امتحان کردم. قول میدهم این کته برگ برنده ی میز غذای شما باشه. کته ی پرتقالی با طعم منحصر به فردی که داره باعث میشه تنها کلمه‌ای که همه سر سفره یا میزغذا بگن این باشه که چقدر خوشمزه هست. این کته در جزایر کارائیب پخت میشه.کته پرتقالی مخلوطی هست ازبرنج با آب پرتقال– زرشک – پیاز سرخ شده و زعفران اینکته رو امتحان کنید خواهید دید حق با من هست یا نه.مطمئنم یک طعم تازه‌ رو می چشید.شاید بگید کته / یا برنج پرتقالی دیگه چی میشه؟ ولی وقتی بشه برنج را با زعفران – یا آب لبو– – یا زردچوبه –یا با آب مرغ و گوشت درست کرد– خوب با آب پرتقال هم میشه کته درست کرد.پس اگر حوصله اتون از برنج معمولی سر رفته – فقط کافیه با اضافه کردن چند چیز ساده یک کته ی معمولی رو به یک برنج خوشرنگ و طعم و پرتقالی تبدیل کنید که با هر نوع گوشت قرمز– مرغ و ماهی جور در میاد و خوشمزه میشه واگر گیاهخوار هستید که می تونید بدون گوشت اون رو میل کنید.#کته#برنج#کته_پرتقالی#پرتقال

یک غذای لذیذ- سبک و آسان با نخود آبگوشتی..تمام مواد لازم برای تهیه ی این خورش در آشپزخانه هر منزلی به راحتی پیدا میشه. نخود در انگلیسی چیک پی یا لوبیا گاربانزو گفته میشه.نخود آبگوشتی منبع خوب پروتئین هست . این خورش نه تنها غذای مناسبی برای افرادگیاه خوار هست بلکه همه از خوردن این غذا لذت خواهند برد.#نخود_آبگوشتی#سوپ_نخود_آبگوشتی#خورش_نخود_آبگوشتی#نخود#غذای_گیاهی#غذای_وگان

ته چین یکی از غذاهای اصیل ایرانی است که از مخلوط برنج، مرغ، ماست، تخم مرغ و زعفران تشکیل می‌شود. ته چین عمدتاً به همراه مرغ یا گوشت آماده می‌شود.نکات طلایی در تهیه ته چین مرغ👇#سرآشپز_طلایی#ته_چین_مرغ#دیزاین_ته_چین#سفر_سوم#ایرانگردی#بدون_فر

پلو مکزیکی یک نوع غذای برنجی از کشورمکزیک هست با طعم تند و تیز و رنگ بسیار قشنگ قرمزی که بخاطر استفاده از پوره گوجه‌فرنگی بدست آورده. این غذا در‌واقع کته هست ولی به پلو مکزیکی معروف شده و به همین دلیل من هم این غذای خوشمزه رو با عنوان پلو مکزیکی معرفی کردم.در تهیه این پلو یا کته از ادویه های خوش طعم و تند– سبزیجات و حبوبات همراه با عصاره سبزیجات یا عصاره مرغ و گوشت استفاده میشه.طرز تهیه ی این غذای برنجی بسیار آسان هست و در کمتر از 40 دقیقه آماده میشه. اگردر این غذا از عصاره سبزیجات استفاده کنید که یک غذای مناسب برای گیاهخوارن خواهد بود.#پلو_مکزیکی#غذای_مکزیکی#غذای_برنجی#کته#دمی#دمپختک

لوبیا پلو یکی از غذاهای قدیمی ایرانی هست که از مخلوط برنج با گوشت و لوبیا سبز- پیاز و ادویه های خوش عطرو رنگ تهیه میشه. لوبیا پلو را با گوشت خورشتی و یا چرخ کرده هم تهیه میکنن.اگر گیاهخوار هستید می تونید به راحتی گوشت را از این غذا حذف کرده و بجاش هویج اضافه کنید در حالیکه هنوز هم بسیار مطلوب و خوش مزه و اشتهاو اور است. لوبیا پلو جزو اون دسته از غذاهای برنجی هست که آدم از خوردن این غذا سیر نمیشه در عین سادگی خیلی خوشمزه هست و معمولن در تابستان با سالاد شیرازی و ماست و خیار و در زمستان با ترشی سرو میشه و خیلی می چسبه. #لوبیا#پلو#غذای_برنجی#لوبیا_پلو_با_گوشت_چرخ کرده#لوبیا_پلو_با _گوشت_خورشتی

سبزی پلو یا همونطور که در انگلیسی گفته میشه Herbed rice با ماهی ترد سرخ شده در تابه یکی از غذاهای سنتی ما ایرانیان برای شب عیدنوروز هست.سبزی پلو یک غذای ایرانی هست که از ترکیب برنج با سبزیجات خرد شده ی معطر مثل شوید- جعفری – گشنیز و تره یا پیازچه تهیه میشود. این غذا به صورت سنتی با ماهی و گاهی با کوکو سبزی Herb Frittata سرو میشه.#کوکو#املت#کوکو_کدو_سبز#کوکو_سبزی#کوکو_سیب_زمینی#املت#کوکو_لوبیا_سبز#کوکو_لهستانی#کوکو_اسفناج #غذای_عید#غذای_شب_عید#کوکو_اسفناج#سبزی_پلو#سبزی_پلو_با_ماهی#پلو

باسترما یا باسدیرما پلو یک غذای محلی می‌باشد که در اردبیل و آستارا رواج بیشتری دارد. استان اردبیل یکی از شهرهای باستانی ایران می‌باشد که درهمسایگی دریای خزر ( کاسپین) واقع شده است.باسترما یک واژه ی آذری می‌باشد و به معنی فشار دادن به پایین و نیز دفن کردن است. این غذا شبیه به ته چین می‌باشد با این تفاوت که در ته چین مواد گوشتی ته قابلمه چیده می‌شود ولی در این غذا- مواد گوشتی بین لایه ی برنج قرای میگیرد و چون دیده نمیشود به باسترما پلو یا دفن شده معروف می باشد. این غذا به علت استفاده از مرباهای به و ازگیل عطرو طعم و مزه ی متفاوت – تازه و لذیذی دارد.گوشت بکار رفته برای این پلو میتواندگوشت مرغ – اردک – و یا گوشت قرمز مثل گوشت گردن یا ماهیچه ی گوسفند باشد. من با همه ی این گوشتها این غذا را امتحان کرده‌ام و بنظر من با گوشت قرمز طعم و مزه ی این پلو خیلی بهتر است البته انتخاب با خود شماست.#پلو#غذای_برنجی#شاه پلو #پلو_آذربایجانی#تاج_پلو#ته_دیگ#غذای_آذربایجانی#خان_پلو#کشمش#قیسی#گردو #باسترما_پلو#باسدیرما_پلو#مربای_ازگیل#مربای_به#ازگیل#به

(نکات مهم در پخت برنج)مهارتهای پایه ایاین پلو با ته دیگ خوشمزه و جذابش دستپخت همسرمه،حتما امتحان کنید که خیلی هم راحته🥰#تهدیگ #تهدیگ_سیب_زمینی#پلو #برنج #کته

پاستا اورزو یکی از خوشمزه ترین پاستا ها هست. اگر غذای برنجی دوست دارید ولی برنج به تنهایی براتون خسته‌کننده شده و دنبال یک طعم تازه در غذای برنجی اتون هستید – پس چرا کته با اورزو رو امتحان نمی کنید؟؟؟اورزو یک نوع پاستا/ماکارونی هست که شبیه به دانه‌های برنج هست. اورزو در یونان و ترکیه بسیار مصرف زیادی داره . از این پاستای برنجی شکل میشه برای درست کردن انواع سوپ- سالاداستفاده کرد. میشه پاستا اورزو درست کرد و با ماست - سالاد یا ترشی سرو کرد میشه با اورزو تقریبن هر نوع خورشت و کاری – انواع کباب – ماهی و یا سوسیس سرو کرد –.خلاصه هر جوری که فکر کنید میشه با پاستا اورزو غذاهای متنوعه و لذیذ پخت. مثلن امروز من کته ی مخلوط شده با اورزو درست کردم و با کتلت خوردیم. خیلی عالی شده بودو مطمئنم اگر این کته رو امتحان کنید جزو یکی از غذاهای مورد علاقه اتون خواهد شد. خبر خوش درمورد این غذا این هست که نیازی نیست که یک آشپز یا شف ماهر بود تا این غذا رو درست کرد چون بقدری آسون و در عین حال خوشمزه هست که حتی یک بچه کوچک هم میتونه فوری درستش کنهنکته ی دیگری که باید ذکر کنم این هست که برای طعم دهی بیشتر- من از عصاره ی سبزیجات در این کته استفاده کردم ولی میشه از عصاره مرغ یا گوساله و یا آب خالی برای پخت کته استفاده کرد.شاید بشه گفت یکجورهایی این کته شبیه به رشته پلو خودمون هست با این فرق که بجای مخلوط کردن رشته‌های برشته شده با برنج - از مخلوط پاستاو برنج استفاده شده است.#پاستا#پاستا_اورزو#کته#دمپختک#کته_با_پاستا_اورزو

کته یا دمی گوجه‌فرنگی یکی دیگه از اون غذاهای بایدی هست. اگر بدونید این دمی گوجه در عین فوری فوتی آماده شده و سادگی چقدررررررررررر خوشمزه و خوش عِطر و بو هست از خوردنش و پختنش سیر که نمیشید کلی هم کیف می‌کنید 😎😎دمی گوجه‌فرنگی در خیلی از شهرهای ایران زیبا متداول هست . میدونم که در مکزیک و هند هم این غذای برنجی رو با ادویه های تند و تیز درست میکنن البته اگر غذای تند دوست دارید که می تونید هر چقدر دوست دارید فلفل بهش اضافه کنید. #دمی_گوجه_فرنگی#گوجه_فرنگی#غذای_برنجی#زردچوبه #غذای _گیاهی #کته#پلو#دمی_گوجه#دمپخت_گوجه_فرنگی

پاستا اورزو یکی از خوشمزه ترین پاستا ها هست. اگر غذای برنجی دوست دارید ولی برنج به تنهایی براتون خسته‌کننده شده و دنبال یک طعم تازه در غذای برنجی اتون هستید – پس چرا کته با اورزو رو امتحان نمی کنید؟؟؟اورزو یک نوع پاستا/ماکارونی هست که شبیه به دانه‌های برنج هست. اورزو در یونان و ترکیه بسیار مصرف زیادی داره . از این پاستای برنجی شکل میشه برای درست کردن انواع سوپ- سالاداستفاده کرد. میشه پاستا اورزو درست کرد- میشه با اورزو تقریبن هر نوع خورشت و کاری – انواع کباب – ماهی و یا سوسیس سرو کرد – میشه پاستا اورزو رو با ماست یا سالاد و ترشی سرو کرد.خلاصه هر جوری که فکر کنید میشه با پاستا اورزو غذاهای متنوعه و لذیذ پخت. مثلن امروز من کته ی مخلوط شده با اورزو درست کردم و با کتلت خوردیم. خیلی عالی شده بودومطمئنم اگر این کته رو امتحان کنید جزو یکی از غذاهای مورد علاقه اتون خواهد شد. خبر خوش درمورد این غذا این هست که نیازی نیست که یک آشپز یا شف ماهر بود تا این غذا رو درست کرد چون بقدری آسون و در عین حال خوشمزه هست که حتی یک بچه کوچک هم میتونه فوری درستش کنهنکته ی دیگری که باید ذکر کنم این هست که من از عصاره ی سبزیجات در این کته استفاده کردم ولی میشه از عصاره مرغ یا گوساله و یا آب خالی برای پخت کته استفاده کرد.شاید بشه گفت یکجورهایی این کته شبیه به رشته پلو خودمون هست با این فرق که ما از رشته‌های برشته شده با برنج استفاده میکنیم ولی اینجا از پاستای برنجی شکل استفاده شده است.# پاستا#کته#کته_پاستا#کته_با_پاستا_اورزو#پاستا_اورزو

این پلو در رسپی اصلی با شوید تهیه میشه و داخلش پیاز هست و مطمئنم خیلی از شما عزیزان اون مدل رو بلد هستید. اما من امروز غذام رو با سبزی پلو و سیر درست کردم که واقعا طعمش متفاوت و خوب شده بود. این نسخه ی وجترین نخود پلو هست که گوشت و مرغ نداره؛ اما شما عزیزان اگر تمایل داشتید میتوانید داخل غذای خودتون هر جور گوشتی که دوست دارید استفاده کنید .راستی در این رسپی من از نخود سبز کنسروی استفاده کردم#وجترین#وگان

در مناطقی از استان اصفهان رشته های خمیریِ دست سازی در قدیم و تاکنون در خانه ها درست میشه که به صورت رشته های کوتاه و ریزی هستن و بهش میگن بَرگ.و یک غذایی به نام برنج و برگ هم درست می کنن و گوشت قلقلی هم در کنار اون قرار داده میشه.این غذا به عنوان غذای سنتی زَوّاره ی اصفهان هم ثبت شده است.برنج و برگ رو می توان نوعی رشته پلوی قدیمی دانست و در کنار خورشت و به صورت کته هم میشه درست کرد.پلو برگ و پلوچی اسم دیگه این غذا هست.این برگها رو پس از تهیه در روغن تفت میدیم و در غذا استفاده می کنیم. اگر بدون روغن تفت داده بشه می سوزن.در مورد ته دیگِ فوق العاده خوشمزه ی برنج و برگ اینو بگم که میشه ته دیگ این غذا به صورت ساده و از ترکیب برنج و برگ باشه و یا اینکه ابتدا برگ رو در روغن ریخته و کمی هم بزنید تا روغنی شود سپس زیره و زردچوبه و یا ادویه ی مورد نظر رو اضافه و ترکیب کنید و مدام هم بزنید تا هم برگ ها سرخ بشن و تغییر رنگ بدن بعد با مقداری برنج سفید ترکیب کنید تا رنگ بگیره نیازی به زعفرون هم نیست.ما معمولا ته دیگ رو به اینصورت که در تصویر می بینید دوست داریم. اگه برنج رو کته بپزیم یا روغن کمی در هنگام پخت برنج به روش آبکشی ته قابلمه بریزیم ته دیگ این مدلی تحویل میده.ما که دوست داریم و خوشمزه هست.

این سالاد با نخود آبگوشتی و گندم یا جو تهیه میشه. یک سالاد خیلی ساده هست – اما اما اما مزه اش عالیه. چون مخلوط نخودو گندم با یک کم آبلیموی تازه – یک کم پنیر تبریزی و یک کم جعفری خرد شده بینظیر میشه.این سالاد میتونه یکی غذای کامل هم باشه. هم ارزونه هم سالم و خوشمزه و در ضمن میشه به صورت سرد یا گرم سرو کرد.#سالاد#سالاد نخود و گندم#نخود#گندم#جو#پنیر فتا

یکی دیگه از غذاهای پرطرفدار ایرانی ته چین هست. ته چین از غذاهای تشریفاتی هست که هرکس این غذارو خورده بلافاصله عاشق اون شده.ته چین از ترکیب زرده ی تخم مرغ با گوشت مرغ- بره یا گوساله و ماست چکیده – پادشاه ادویه ها زعفران ایرانی – پودر گل سرخ و ادویه های دیگری.. تهیه میشه. ته چین انواع مختلفی داره مثل: ته چین بادمجان-مرغ شیرازی – ته چین سمنانی- ته چین مرغ و اسفناج … ته چینی که امروز من به اشتراک گذاشتم از مادرم یاد گرفتم و ایشون هم از مادر بزرگم آموزش دیدن. دستور تهیه ی ته چین من متفاوت از ته چین هایی هست که کل برنج رو با ماست و زعفران مخلوط می کنن. همانطور که خواهید دید قسمت ته قابلمه برنج زعفرانی – قسمت میانی مرغ ادویه دار و قسمت رویی برنج سفید خواهد بود.ته چین رو میشه در فر و قالب و یا در قابلمه تهیه کرد. نتیجه ی که بدست میاد ته دیگ فوق‌العاده ه ه ه ه ه ه ه ترد و طلایی و خوشمزه هست .در پخت ته چین نیاز به ماست چکیده هست که میشه به صورت آماده خریداری کرد ولی من به صورت سنتی ماست رو به صورت چکیده در آوردم . #ته_چین#غذای_برنجی#ته_چین_مرغ#ته چین_شوید_باقالی#باسترما_پلو#ته_چین

سلام همیشه خیلی دوست دارم غذاهای ملل دیگر رو هم امتحان کنم. یکی از اونها این #پلو_سمرقندی هست.این پلو زیبا – لذیذ و خوش عِطر بو در ازبکستان و تاجیکستان محبوبیت داره. گوشت استفاده شده در غذا میتونه گوشت گوسفندی- گوساله و یا مرغ باشه. من با مرغ هم درست کردم ولی با گوشت گوسفند یا گوساله بنظرم خوشمزه تر بود ( البته سلیقه ای هست).از مواد دیگه که در پخت این پلو استفاده میشه تخم بلدرچین و زیره هست که عِطر خیلی خوبی به برنج میده.در این روش پلو رو با سیرهای پوست گرفته به صورت جدا پخته و کنار می گذارید.طرز پخت بسیار آسونی داره که اگر امتحا ن کنید خودتون متوجه میشید هم آسونه هم یک پلو با طعم جدید و خوشمزه. # پلو # سمرقندی #کته #غذای_برنجی#پلو#کته#پلو_سمرقندی#تخم_بلدرچین#تخم_مرغ

این پلو ظاهری ساده داره ولی از نظر طعم وخاصیت غذایی بینظیره#پدر#نخود#گوشت_مرغ

این پلو شیک و مجلسی با ته دیگ زردچوبه طعم و رنگ و مزه ی بینظیری دارد. برای تهیه ی ته دیگ معمولن از نان- سیب زمینی و بعضی سبزیجات استفاده می‌شود و اگر با این مواد ته دیگ درست نکنیم با خود برنج هم ته دیگ خوشمزه ی برنجی می‌شود تهیه کرد. برای ته دیگ برنجی هم معمولن از زعفران استفاده میکنیم ولی خیلی کم دیده شده که از زردچوبه هم استفاده بشه.زردچوبه یکی از کاربردی ترین ادویه ها در آشپزی ایرانی محسوب میشود. این ادویه با طعم خاص و رنگ زرد زیبا- طعم و رنگ فوق‌العاده‌ای به غذا می بخشد. زردچوبه برای بدن ما خاصیت‌های زیادی دارد. منبع خوب ویتامین ها می باشد. یعنی هرچی از زردچوبه استفاده کنیم بازهم کم هست.یک ادویه بسیار قدرتمند ضد التهاب می باشد. زردچوبه هم همچون زعفران باعث کاهش افسردگی میشود/از زردچوبه هم برای تهیه چای و نوشیدنی و هم در انواع خورشت ها- آش – سوپ – ترشی- حلوا- شیرینی و برنج بکاربرده می‌شود.#ته_دیگ#زردچوبه#ته_دیگ_زرد_چوبه#پلو

کوفته به غذایی گفته میشه که از گوشت گاو –یا گوسفند همراه با سبزیجات معطر و ادویه های رنگارنگ و طعم دار درست میشه. کوفته گاهی با سبزیجات هم درست میشه و در اون اثری از گوشت قرمز نیست. کوفته در ایران – ترکیه – آذربایجان- کشورهای عربی شناخته شده و جزو غذاهای پرطرفدار بشمار میره.در ایران زیبای ما خیلی از شهر ها به داشتن کوفته معروف هستند مثل کوفته تبریزی- کوفته یزدی- کوفته همدانی- کوفته کرمانشاهی و …..در ویکی پدیا آمده که کلمه کوفته که در همه ی کشورهای اروپایی – آمریکا و عربی و ترکی بکار برده میشه یک کلمه فارسی/پارسی هست و به معنی کوبیده شده یا چرخ شده هست.اگر طرفدار غذای بدون گوشت و گیاهی هستید شاید این کوفته های خوشمزه توجه شما رو جلب کنند.امروز من با نخود آبگوشتی این کوفته های خوشمزه یونانی رو درست کردم. هم پربرکت و تپل و مپل هستن و هم خوش طعم و منظر .این کوفته ها رو میشه با کته یا پلو و همینطور با نان سرو کرد.برای نخود در زبان انگلیسی از دو کلمه Chickpeas چیک پیز و گاربانزوGarbanzo استفاده میشه.#کوفته#نخود_آبگوشتی#کوفته_نخود#کوفته_تبریزی#کوفته_یزدی

نان و برنج دو غذایی هستند که عضو ثابت سفره ایرانی محسوب میشن. نان یا برنج با انواع خورشت ها – گوشت و سبزیجات سرو میشه. در شمال ایران نزدیک دریای خزر یا کاسپین بهترین مزارع کشت برنج ایرانی وجود داره که از شهرت بالایی برخوردار هستند.شما می تونید با برنج سفید – قهوه ای یا برنج وحشی دهها غذای زیبا و متنوعه و خوشمزه درست کنید و با انواع گوشت – سبزیجات و ادویه ها طعم و رنگ و مزه های جدیدی را خلق کنید. شما می تونید برنج را داخل پلوپز – یا مایکروویو و یا روی گاز بپزید.آنچه که من را به سمت صحبت در مورد غذاهای برنجی کشاند این بود که معمولن بعد از هر مهمانی ناهار یا شام مقدار زیادی پلو و کته باقی می مونه که یا باید دور ریخته بشه که حیفه و اصراف هست و یا چون نمیدونیم با برنج مونده چی کار کنیم مجبور میشیم تا چند روز همون برنج ساده رو داشته باشیم.ولی میشه با این #برنج_مونده دوباره یک برنج خوشمزه با طعم متفاوت درست کرد.من امروز چند دستور تهیه ساده – ارزون- آسون و فوری فوتی دارم که به راحتی میشه برنج ساده رو به یک کته ی خیلییییییییییییییی خوشمزه و متفاوت تبدیل کنه.سه نوع طرز تهیه با کته مونده را معرفی میکنم که شاید اسمشون آشنا باشه ولی طعم متفاوتی دارند.یک نکته برای خوشمزه کردن کته:آیا میدونید وقتی که میخواهید کته یا پلو درست کنید اگر یک یا چند قرص از عصاره سبزیجات یا گوشت به برنج در حال پخت اضافه کنید- می تونید کته ی ساده رو تبدیل به یک کته ی خیلی خوش طعم کنید!!#غذای_برنجی#پلو#برنج_مونده#سه_دستور_با_برنج_مونده#کوکو_برنج#کته

ی غذای لذیذ و خوشمزه که گویا جز غذاهای خیابانی ترکیه به حساب میاد.#پلو#نخود#برنج#مرغ

بلغور یا (یارما) در زبان آذری و ترکی به معنای شکافته است . بلغور همون گندم خرد شده هست که خواص زیادی داره.حاوی مواد معدنی مثل آهن و منیزیم هست. چربی کم داره.حاوی ویتامین و منبع خوب فیبر هست.درآشپزی ایران- هند- لبنان و ترکیه از بلغور گندم برای تهیه سالاد وآش وانواع دیگر غذابسیار استفاده میشه.بلغور پلو یکی از غذاهای سنتی ترکیه هست که طرز تهیه آسونی داره و در بیشتر رستورانهای ترکی میشه این غذا رودید. مواد اولیه برای پخت بلغور پلو ارزان هست و میشه با چند ماده اولیه خالق یک غذابا طعمی بسیار لذید و بافت نرم شد.بلغور پلو از ترکیب بلغور گندم با حبوبات و سبزیجات خشک درست میشه.از مواد مختلفی برای تهیه این غذا میشه استفاده کرد مثل نعنا – ریحان – آویشن خشک – گوجه‌فرنگی کنسروی یا تازه – نخود کنسروی یا تازه پخته شده- هه این‌ها بستگی به انتخاب شما داره. این غذا رومیشه بدون گوشت تهیه کرد مثل بلغور پلویی که من معرفی میکنم و هم میشه در زمان سرو از ماست یا پنیر فتا ( پنیر تبریزی) -گوشت مرغ- ماهی یا گوشت قرمز هم استفاده کرد.حتی اگر مقداری از این غذا باقی موند میشه روز بعد به عنوان یک سالاد سرد هم اون رو مصرف کرد.#بلغور_پلو#یارما_پلو#بلغور_پلو_ترکی#کوفته_بلغور_ترکی#کوفته#کوفته_بلغور#دمی_بلغور

#تزیین_برنج #سرآشپز_طلایی ته چین یکی از غذاهای اصیل ایرانی است که معمولا به همراه مرغ یا گوشت درست می‌شود.ته چین تقریبا مشابه با ته دیگ است که درباره این بخش انتهایی برنج که به تهِ دیگ چسبیده است نمی‌توان کسی را پیدا کرد که برای خوردن آن، دست رد به سینه کسی بزند.

ته چین یک غذای ایرانی بسیار شیک و مجلسی است. من هر وقت میهمان دارم مخصوصا اگر ایرانی نباشند، حتما سر میز یه ته چین می ذارم . چرا که ته چین با رنگ و بوی لذیذ زعفران نماینده واقعی غذاهای ایرانی است.

ته چین برنج یک غذای خوشمزه ی ایرانیه که هم در قابلمه هم در ماهیتابه جادویی و بهتر از همه در فر میتوان درست کرد..ته چین مرغ و زرشک.مرغ و کشمش..بادمجان و گوشت و همینطور اسفناج از جمله ته چینهای مر طرفدار هستند .در مجالس و جشنها ته چین رو بدون‌مواد میانی در ته دیگ درست کرده و در آخر کنار ظرف پلو گذاشته میشه.پیشنهاد میکنم حتما درست کنید. #بهترین_دستورمن #ته_چین_قالبی

#مغزیهای ماه رمضان#مرغ#هویج#پلوکابلی پلو یا قابلی پلو یکی از انواع معروف پلو در افغانستان است. این پلو در کشورهای همسایه مانند ایران و ازبکستان هم تهیه می‌شود. در تهیه این غذا که پرطرفدارترین خوراک در شهر مزارشریف است از برنج باریک، گوشت گوسفند، هویج، کشمش و خلال پسته و بادام استفاده می‌شود. اصالت این غذای بسیار خوش رنگ و بو به شمال کشور افعانستان برمی‌گردد و اگر به غذاهای شیرین علاقه داشته باشید حتما از خوردن آن لذت می‌برید. با طرز تهیه قابلی پلوی محبوب همراه ما باشید.