Bucce

acqua • farina grano duro burattata • farina integrale • farina ai cereali • cioccolato fondente al 90% • g lievito di birra • miele liquido • semi vari • rasi di sale • bucce di mandarini bio • piccola di cannella • farina per la spianatoia •

acqua naturale • stecche piccole di cannella • alloro • anice stellato • buccia di limone (intera senza l'albedo) • buccia di arancia (intera senza l'albedo) • radice fresca di zenzero • noce moscata • Inoltre • miele di eucalipto o di sulla

lonza di maiale • speck (o prosciutto crudo) • Erbe aromatiche miste • Miele di Corbezzolo • Olive Taggiasche • acciughe piccanti • Mezzo cavolo cappuccio viola • Timo Selvatico (Cucinantica) • Pinoli (Cucinantica) • Aceto • Sale e Olio EVO

arance al netto degli scarti • zucchero

Per il ripieno • fichi secchi • mandorle tostate • acqua • bucce candite di arance • uvetta • marmellata di arance • miele di fiori d'arancio • cannella • limone la buccia grattugiata e metà succo • Per l'impasto • farina 00 •

zucca con buccia • Cipolla • prosecco • Mozzarella • riso carnaroli • Olio,sale,pepe e paprika

uva senza semi • zucchero semolato • the di acqua • mandorle (facoltative) • Il succo di mezzo limone • essenza di vaniglia

pesche dolci • di • zucchero di canna

Pomodoro rosso per sugo • Sale • Basilico • Cipolla • Aglio • Pepe • Peperoncino • Olio evo

Riso Vialone Nano • limoni non trattati (buccia e succo) • sciroppo di glucosio • Timo Fresco • Olio EVO allo zenzero (o Olio EVO tradizionale) • Lemon Pepper (cucinantica) • Boccioli di Rosa Essiccati • Fiori di Ibisco Essicati • Sale, pepe e Olio EVO

anguria • Buccia di limone e di arance • mentuccia

scorze (circa 2 arance) • zucchero • acqua • cioccolato fondente • cannella

◼️ 1 fase • scorze (circa 4 arance) • acqua • ◼️ 2 fase • zucchero • miele • acqua • Il succo di 1 limoni • ◼️ 3 fase • acqua • zucchero • Il succo di 1 limone •

farina di riso • farina di mais (Molino Tudori) • farina di soia • uova • zucchero di canna • zucchero bianco • burro • la buccia di un limone • pepe di Timur

farina di riso • uova medie • burrata • pomodorini confit • pistacchi sgusciati • la buccia di un limone • curcuma • pepe di timur • timo selvatico • pimento de la vera agrodolce • noce moscata • granuli di limone •

farina di riso • farina di mais (Molino Tudori) • farina di soia • uova • zucchero di canna • zucchero bianco • burro • la buccia di un limone • pepe di Timur • Marmellata di Limone e Bacche della passione

Polpa di Aracia (arance non trattate!!) • Limoni non trattati (buccia e polpa) • Zucchero • le bucce di tutte le Arance e dei limoni • Rosmarino fresco a piacere (noi circa 100 gr)

mozzarelle di bufala • pomodori ramificati • Sale • Pepe • Origano • Crema di soia

Philadelphia • ricotta • panna fresca • gelatina per dolci • cioccolato fondente • arance • zucchero a velo • farro soffiato

Fagiano (1,5 kg circa) • cipolline borettane • olive taggiasche • limone non trattati • vino bianco • Granuli di limone • Erba cipollina • Timo Selvatico • Sale, pepe e Olio EVO • Aglio e rosmarino

fagioli Azuki • zucchero di canna • vaniglia o qualche goccia di essenza

Arance e limoni assolutamente biologici o non trattati

straccetti di cavallo • patate • peperoni misti • limone • sale e pepe e Olio EVO

Per ogni uovo 1 cucchiaino di succo di limone

350 di pasta del tipo gradito,meglio se spaghetti • 400 di pomodorini a grappolo maturi • basilico • noce di burro

funghi porcini (freschi o congelati) • castagne lessate e pelate • patata • cipolla • rosmarino • lt di brodo di verdure • panna • radicchi di Treviso • Olio Evo • Sale e pepe

alcool puro, • LIMONI DI SICILIA non trattati o simili • 650 DI ZUCCHERO • 1,800 DI ACQUA (si ricava un liquore a 30° circa) • contenitore in vetro con chiusura ermetica