mele • farina 00 • zucchero • uova • burro • amaretto Disaronno • lievito • Succo di limone • Scorza di limone e cannella • zucchero di canna • noci

Per la ricotta: • circa di ricotta di pecora fresca • zucchero semolato • Mezza fialetta di aroma all’arancia • Scorza di un limone e di un’arancia • canditi di cedro • miele millefiori • uova e 1 tuorlo • Per la crema di grano: • circa di grano cotto • g latte • burro •

Per la crema pasticcera: • g latte intero • estratto di vaniglia • scorze di limone biologico • tuorlo • amido di mais • amido di riso • zucchero • sale • Per la bagna: • +70g acqua • zucchero •

farina00 • cacao amaro • farina di mandorle (io ho tritato le mandorle nel mixer) potete utilizzare anche metà mandorle e metà nocciole • lievito per dolci • zucchero • g latte (io di soia) • olio di semi di girasole o mais oppure 50g di burro e 20g di olio • yogurt bianco o alla vaniglia • sale • gocce di cioccolato (io ho usato le pepite fondenti Rebecchi) oppure tavoletta tritata grossolanamente

Per la pasta frolla: • farina00 • burro • zucchero • Scorza di mezzo limone • vanillina • uovo+1 tuorlo • Per la crema pasticcera: • g latte intero • tuorli • zucchero • amido di mais •

farina 00 • burro • zucchero • uovo+1 tuorlo • scorza di limone e vanillina • sale • confettura

zucchero semolato o (200 gr di eritrolo) • limone buccia grattugiata • limone • acqua gasata naturale • uova intere medie • olio di cocco biologico per alimenti • farina 0 Bio • lievito per dolci

pane bianco per tramezzini • surimi • tonno • olive verdi • uova sode • maionese

pasta brisée pronta • patate piccole medie • zucchine normale • formaggio Emmental • Olio extravergine d'oliva • Saleq.b • pan grattugiato • Grana grattugiato a sentimento

farina 00 • zucchero • fichi • uova • olio di girasole • yogurt • lievito per dolci • Granella di mandorle q. b • Scorza di limone • Miele q. b

olio • burro • uova temperatura ambiente • burro ammorbidito • cacao amaro • acqua bollente • g lievito per dolci • sale • cioccolato fondente • burro dadini • miele

zucchero semolato • farina 00 • succo limone • zucchero velo

tuorli • uovo intero • zucchero • Burro e strutto • farina • sale • Limone grattugiato • Lievito in polvere • Cannella • Vanillina • Limone grattugiato • zucchero •

tuorli • albimi • zucchero • burro ammorbidito • g latte • farina 00 • g lievito per dolci • mele • Cannella • Marmellata

mele (circa 700 g) mele • Yogurt bianco o greco • (scorza e succo) limone • zucchero semolato • uova • (morbido) burro • g latte • farina 0 • lievito per dolci • sale • cannella • zucchero a velo •

corn flakes • zucchero • farina 00 • latte • pere • uova • burro • lievito vanigliato

farina manitoba • g latte • uova intere (circa 2) • burro • zucchero • g lievito fresco • sale • estratto di vaniglia • burro • cioccolato fondente • zucchero • nocciole tostate e tritate •

Preimpasto:200 gr di lievito madre, 150 gr farina 00, 140 gr acqua temp.ambiente • Impasto:180 gr di farina tipo 00 • olio di riso(o semi girasole) • latte intero • zucchero semolato • uova intere • Aroma vaniglia o buccia di limone grattugiata

Pasta frolla : • farina 00 • burro • zucchero a velo • uovo • tuorlo • Vanillina • sale • Buccia di 1 limone grattugiata • Crema pasticcera: • latte • tuorli •

patate • minestrone surgelato • uova • sale, olio Evo, rosmarino

uova • zucchero • olio di semi di girasole • g latte • farina • g lievito per dolci • Nutella

Farina per dolci • Zucchero • Margarina • Uovo • Lievito per Dolci • Vanillina • Limone • Vagabondella

uova • zucchero • olio d’oliva • latte • Estratto di Vaniglia • farina • lievito per dolci • marmellata di fichi • mascarpone

confezione di Ananas sciroppate da 560 gr (servirà anche il succo) • farina 00 • burro fuso • tuorli • albumi montati a neve • lievito per dolci • Per il caramello • zucchero • d’acqua • Tegame da • Ciotole • Spatola •

farina00 • fecola di patate • zucchero • g lievito per dolci • uova (180g) • (50g) • sale fino • Scorza di limone • burro • Zucchero a velo

farina di farro • farina di riso • zucchero scuro di canna • tuorlo (circa 3 tuorli da uova medie) • paio di gocce di aroma arancia • sale • burro (o margarina) • confettura di albicocche (o a scelta)

cioccolato fondente • burro • zucchero • farina 00 • amido di mais • uova • caffè espresso (o molto ristretto) • Zucchero a velo

zucchero a velo 40 gr di cocco grattugiato 25 gr di farina di mandorle 80 gr di albumi 25 gr di zucchero semolato • biscotti tritati tipo petit 15 gr di cocco grattugiato 40 gr di burro di cacao o burro fuso • purea di mango 65 gr di mango a cubetti 2 gr di colla di pesce 15 gr di zucchero semolato • colla di pesce 15 gr di acqua 250 gr di crema di cocco o purea di cocco 25 gr di cioccolato bianco 150 gr di panna montata • colla di pesce 35 gr di acqua 70 gr di latte intero 140 gr di panna fresca da montare 185 gr di zucchero semolato 50 gr di glucosio o miele 12 gr di fecola di patate • cocco grattugiato qb cocco fresco qb 100 gr di acqua 100 gr di zucchero semolato

farina • zucchero • albumi (circa 2 uova) • tuorli (circa 2 uova) • scorza di limone • panna liquida • cioccolato bianco • gelatina in fogli • aroma vaniglia • lamponi • zucchero • gelatina in fogli •

farina o fecola di mais • Cointreau o succo d'arancia • yogurt greco • zucchero • uova a temperatura ambiente • lievito per dolci