ricotta • yogurt greco bianco • uova • zucchero • farina 00 • limone bio • lievito per dolci • gocce di cioccolato (facoltativo) • cioccolato fondente di copertura • granella di pistacchi per decorare (facoltativo)

Per la pasta frolla alle noci • farina • burro non salato freddo • zucchero a velo • noci pecan tritate • gr di sale • Per il ripieno • farina • sale • zucchero di canna • sciroppo di mais • miele •

Per la base • cialda • burro • Tenere in frigorifero 30 minuti • Farciture • ricotta di pecora (setacciata) • zucchero a velo • gocce di cioccolato • fogli di gelatina • panna montata • panna (per sciogliere la gelatina) • Guarnizione •

panna da montare • granella di pistacchi • cialde di cannolo • gelatina • zucchero a velo • gocce di cioccolato • burro • ricotta

uova • zucchero • farina per dolci senza glutine + 1 cucchiaio • miele • estratto di vaniglia • cacao amaro • zucchero a velo • gocce di cioccolato • latte intero • zucchero • tuorli • amido di mais •

farina00 • zucchero • latte parzialmente scremato • burro • uovo grande • lievito per dolci • mela • pizzico di sale • Cannella (facoltativa) • gocce cioccolato • Zucchero a velo

Mille Sfoglie • latte • zucchero • succo di limone • amido di mais • tuorli • scorza di limone • vanillina • Q. B. Gocce di cioccolato • Q. B. Granella di pistacchio

pandoro • confettura di albicocche • cioccolato fondente • zuccherini colorati/mini marshmallow/gocce di cioccolato.

savoiardi • Crema pasticcera: 5 uova, 100 g zucchero, 500 ml latte, 50 g amido di mais, una bustina di vanillina • panna da montare, • gelatina in fogli, • confezione di gocce di cioccolato • Per lo sciroppo: 200 ml acqua, 100 g zucchero, essenza di vaniglia • Alcuni frutti rossi oppure ciliegie candite per la decorazione • nastro di raso rosso

PER IL BROWNIE: • cioccolato • burro • uova grandi • zucchero • sale • farina • noci/noci pecan/macadamia (o cioccolato a pezzetti nel caso non si possa consumare la frutta secca) • PER L'IMPASTO COOKIE: • burro abbastanza morbido • zucchero di canna (in un parte bianco e in parte di canna) • uovo grande non freddo •

e mezza fetta biscottata integrale • Succo di un’arancia piccola • kiwi • grammi yogurt greco senza grassi • grammi skyr bianco • grammi gocce di cioccolato

fiocchi d’avena • acqua • latte parzialmente scremato • grammi mirtilli • grammi ribes rossi • grammi gocce di cioccolato

uova • zucchero • olio di girasole • latte • farina • cacao amaro • lievito • gocce di cioccolato • Zucchero a velo per guarnire

burro • zucchero • uova • latte • farina 00 • lievito per dolci • scorza di limone grattugiato • gocce di cioccolato fontende • Q. B pistacchio

farina • latte • miele • pera grande • gocce di cioccolato • cacao amaro • Mezzo cucchiaino di Bicarbonato • Aroma alla vaniglia

farina Manitoba • acqua tiepida • lievito di birra • zucchero • Il lievitino • farina Manitoba • farina 0 • sale • zucchero • tuorli • burro morbido • miele •

banana • grammi di fiocchi d’avena piccoli • Cannella • grammi gocce di cioccolato • latte parzialmente scremato • circa d’acqua

uova • zucchero • limone (scorza) • arancia (scorza) • sale • estratto di vaniglia • farina • ammoniaca o lievito per dolci • mix frutta secca e gocce (mandorle, pistacchi, gocce)

pane raffermo • latte • vino dolce • zucchero semolato • cacao amaro • vanillina • lievito per dolci • uovo • gocce di cioccolato • Zucchero a velo e cacao amaro per decorare

farina 00 • burro • farina di mandorle • farina di cocco • tuorli • zucchero di canna • pasta di vaniglia • cuor di ricotta • confezione di crema di latte Fiorello) • nutella • cacao amaro • gocce di cioccolato fondente •

Per la frolla siciliana • farina 00 +150 semola rimacinata • zucchero semolato • strutto • miele, scorza d arancia • uova • lievito per dolci • Per la crema • ricotta ben scolata • zucchero semolato • gocce di cioccolato • Arancia candita, e rum •

farina forte • zucchero • acqua • burro a temperatura ambiente • sale • lievito secco • uova intere • d'uovo • arancia (scorza) • essenza di limone (o scorza di 1 limone) • estratto di vaniglia • rum •

farina Manitoba • lievito di birra • latte • burro morbido • sale • zucchero • arancia scorza grattugiata • gocce di cioccolato • uovo • Lamelle di mandorle

farina 00 • zucchero semolato • uovo con un pizzico d sale • burro • limone 🍋 grattugiato • lievito • biscotto da sbriciolare • Zucchero a velo • ricotta asciutta • zucchero • gocce di cioccolato • arancia candita •

uova • zucchero • latte • olio oliva • farina 00 • sale • gocce di cioccolato fondente • pere abate • gherigli di noce • essenza vaniglia • lievito • cacao amaro in polvere

albume • farina d'avena aromatizzata • cacao amaro • idrolitina • Il succo di 1 mandarino piccolo • crema proteica al pistacchio • granella di pistacchio • gocce di cioccolato

farina • zucchero • farina di cocco • latte • olio di semi • uova • lievito • vanillina • Qb. Gocce di cioccolata

Mezzo panettone/pandoro a fette • mascarpone • panna fresca da montare • zucchero a velo • cioccolato a scaglie o gocce • cioccolato (per la GANACHE) • panna fresca (per la ganache) • burro (per la GANACHE)

acqua • farina manitoba • lievito di birra fresco • acqua • olio extra vergine d'oliva • tuorli • zucchero • farina manitoba • gocce di cioccolato bianco • frutti rossi disidratati • scorza di limone e arancia • sale •