Cassata al forno siciliana

Name: Cassata al forno siciliana
Yield: 10 12 porzioni
Cuisine: Italia
Ingredients: Per la frolla siciliana; 350 gr farina 00 +150 semola rimacinata; 150 gr zucchero semolato; 150 gr strutto; 35 gr miele, scorza d arancia; 2 uova; 1/2 bustina lievito per dolci; Per la crema; 500 gr ricotta ben scolata; 150 gr zucchero semolato; 100 gr gocce di cioccolato; Arancia candita, e rum; Pan di spagna; 3 uova; 100 gr zucchero; 80 gr farina; 50 gr latte; 50 olio di semi; Zucchero a velo per decorare

Enza Falco @enzacook140463

Bari

Vorrei dimenticare il 2020. Non è stato bello per tutti, ma nonostante tutto c è l abbiamo fatta.
Inizio l anno nuovo con questa golosità siciliana
UN augurio a tutti per un anno migliore 😍
#capodannoconcookpad
.

Cassata al forno siciliana

Enza Falco @enzacook140463

Salvata

Aggiungi alle cartelle

Aggiungi un Cooksnap

Stampa

Ingredienti

1 h più riposo

10 12 porzioni

Per la frolla siciliana
350 grfarina 00 +150 semola rimacinata
150 grzucchero semolato
150 grstrutto
35 grmiele, scorza d arancia
2uova
1/2 bustinalievito per dolci
Per la crema
500 grricotta ben scolata
150 grzucchero semolato
100 grgocce di cioccolato
Arancia candita, e rum
Pan di spagna
3uova
100 grzucchero
80 grfarina
50 grlatte
50olio di semi
Zucchero a velo per decorare

Salvata

Istruzioni per cucinare

1 h più riposo

1

Impastiamo tutti gli ingredienti per la frolla e facciamo riposare in frigo, io lo preparata il giorno prima
2

Prepariamo la crema, dopo che ha scolato bene mettiamo zucchero arancia candita e rum, lasciamo riposare in frigo
3

Prepariamo il pan di Spagna. Separare i tuorli dagli albumi e Montare a neve gli albumi con 50 gr di zucchero
4

Montare anche i tuorli con altri 50 gr di zucchero, aggiungete farina setacciata, olio e latte
5

Mescolare bene e poi aggiungere gli albumi a neve, con movimenti dal basso verso l alto
6

Imburrare e infarinare uno stampo da 24 e infornare a 170 per 20 min o secondo il vostro forno e fare raffreddare
7

Componiamo la cassata, Stendere la frolla, coprire lo stampo da 26 diam, tagliare l eccesso e bucherellare il fondo
8

Tagliare a fette il pan di Spagna e mettere sulla frolla e infine la ricotta
9

Stendere l altra frolla, coprire e sigillare bene, Buccherellare anche sopra
10

Infornare a 170 180 gradi per 45 min, lasciare raffreddare completamente prima di capovolgere
11

Per il decoro, posizionate spiedini di legno lunghi formare la griglia e spargere di zucchero a velo