filetti di merluzzo • limone • spinaci surgelati (potete usare anche 300 g di verza fresca da cuocere con meno acqua e in minor tempo) • pomodoro • fecola di patate • Olio extravergine d’oliva • Sale iodato • Pepe appena macinato
filetto di merluzzo freschissimo o precedentemente abbattuto • fichi maturi • lime (succo e scorza) • cipolla rossa di Tropea • olio evo • Sale • fili di erba cipollina • peperoncino (facoltativo) • fiore fresco di lavanda • semi di sesamo neri
filetto di merluzzo • uova piccole • farina di mais • olio evo • erba cipollina • timo • rosmarino • sale rosa • pepe verde • Semi di papavero (facoltativo)
merluzzo • zucchina • carota • Sapori a piacere: aglio in polvere, aneto, prezzemolo • Olio evo e sale • Per la salsa di zafferano • grammi di burro (anche senza lattosio) • abbondanti di farina • Brodo di pesce • Pistilli di zafferano