Mafalde (o reginette) • Zucca cotta in forno • crema 100% noci di macadamia(in alternativa noci sgusciate) • cozze (io surgelate) • funghi freschi • Aglio, prezzemolo, menta, Pepe, mix di semi, olio evo a crudo
riso per sushi 100 g di aceto di riso (o di mele) 1 cucchiaino Zucchero 1 cucchiaino Sale • Farcitura 100 g salmone affumicato 4 Fogli colorati di soia Maionese qb Formaggio spalmabile qb 1/2 Carote 1/2 Cetriolo 1 scatola Tonno 80 g • Guarnizione Semi di sesamo qb Polvere di cipolla qb Polvere di fico qb Granella di olive nere disidratate qb Barbe finocchietto qb • Condimento • wasabi, salsa di soia
Per i gnocchetti • patate bollite • farina 00 • \4 di tuorlo d'uovo • Sale • formaggio grattugiato • \2 kg di rape • \2 kg di vongole • Olio • Aglio • Prezzemolo • \2 bicchiere di vino bianco •
Farina 00 • Acqua • Olio evo • Lievito di birra fresco • malto o zucchero • Sale fino • , 5 kg pomodori maturi (oppure 600 g. Polpa di pomodoro) • cipolla grossa • Acciughe sott'olio o sotto sale • Olive Taggiasche in salamoia • Capperi • Aglio •
30 min. preparaz. + 25 min. cottura+ lievitaz.
6 persone
Cristina De Marchi - https://www.semplicementecri.it
calamari grandi e 1 piccolo • mollica di pane senza glutine • pangrattato senza glutine • parmigiano grattugiato • uovo • Prezzemolo • vino bianco • d'aglio • Sale e pepe • Olio evo
