Robiola

melanzane medie • robiola fresca • mandorle in lamelle • aceto balsamico invecchiato • Maggiorana fresca (o Erba Cipollina) • Sale e Pepe Nero macinato al momento • Olio Extravergine di Oliva

sedanini • confezione di robiola • tonno piccole • La scorza di un limone • succo • Prezzemolo • d'aglio • Olio extravergine di oliva • parmigiano reggiano • Strumenti:

Riso Carnaroli • Fiori di camomilla secchi • Baccelli di piselli freschi • Piselli freschi • Robiola di capra • Finocchio • (succo e scorza) Limone • Pepe di Sichuan • Barba di finocchio selvatico • Petali di calendula • Olio extravergine d’oliva • Sale •

brodo di verdure • sale • minestra (io ho scelto le puntine) • purea di zucca • robiola • olio evo

riso parboiled • cipolla piccola • zucchine • olio • vino • brodo vegetale • robiola o formaggio spalmabile • sale e parmigiano grattugiato

taglierini freschi • prosciutto crudo a pezzetti

pan carrè senza crosta • salmone affumicato • avocado maturo • cetriolo a fettine sottili • robiola • giro di pepe nero • sale (se necessario)

farina 00 • uova • nero di seppia liquido (da usare per 1/3 dell’impasto) • ricotta • robiola • porchetta (già cotta) • pancetta • arista • rosmarino • salvia • d’aglio • pepe •

zucchine • robiola • fresche di menta qb • Sale • Prezzemolo • Olio di oliva

rigatoni • peperoni • speck • robiola • Sale • Pepe • Olio d’oliva

pasta integrale • robiola • speck a striscioline • olio di oliva • aglio • Sale fino • Pepe nero • Parmigiano grattugiato • pentola • padella • tagliere con coltello • ciotola •

pasta corta (penne o fusilli) • spinaci già cotti • speck a cubetti piccoli • robiola • olio di oliva • Acqua di cottura • Sale e pepe • pentola per pasta • padella • frullatore elettrico • legno • Si consiglia di consumare al momento la pasta cremosa con spinaci, speck e robiola

zucchine grosse • conf piccole Robiola Osella

pasta • salmone affumicato

Mezzo cetriolo • salmone affumicato, 50 gr

farina integrale • d’acqua • asparagi (io ho usato quelli viola di Albenga) • robiola di capra • d’uovo • Sale • Pepe • Zeste di limone • Petali di nasturzio • Burro • Parmigiano grattugiato • Olio extravergine d’oliva •

penne rigate • zucchine piccole • robiola • formaggio grattugiato • Olio extravergine d'oliva • Sale • Pepe

pasta brisée • peperone giallo • peperone rosso • robiola • mozzarella per pizza • cipollotto • d'aglio • Pan grattato aromatizzato alle erbe • Olio, sale, pepe

robiola • rucola • salmone affumicato già tagliato • Semi di papavero • pasta sfoglia rettangolare pronta • latte • ciotoline • tagliere • coltello per tagliare • coltello per spalmare • placca da forno • pennello •

peperone rosso grande • robiola • Parmigiano reggiano • Sale • Pepe • fusilli

spaghetti • zucchine medie • pomodori secchi • robiola • Pangrattato • Sale • Pepe • Origano

Prosciutto crudo • Speck • Petto di pollo • Feta • Mozzarelline • Parmigiano • Philadelphia • Robiola • Cocomero • Melone • Uva • Pesca •

Bucatini • Barbabietola già lessata • robiola • sale • olio • uova • Formaggio grattugiato

pasta • salmone affumicato • robiola • vino bianco

pasta corta • pomodori • robiola • Sale • Pepe • Parmigiano reggiano • Olio evo • Basilico

batata cotta a vapore • farina di ceci • rosmarino • Farina di semola di grano duro • scalogno • funghi porcini secchi • zucca • curry • olio extravergine di oliva • Pepe nero • Sale • robiola •

tarallini al finocchietto • philadelphia • robiola • mascarpone • gr. di rucola fresca • Per decorare: • Salmone affumicato • q. b. Pepe rosa • q. b. Rucola • burro fuso

Riso arborio • Brodo di dado • cipolla • Olio • burro • uovo • Curcuma • parmigiano • peperoni rossi arrostiti • Olio • Paprika • d'aglio •